Oopsie bread: Proteinové pečivo lehké jako obláček zvládnete připravit jen ze 3 surovin a bez mouky

Oops! Tohle že je chleba?

Název oopsie pochází z anglického zvolání pro chybu nebo omyl („oops!“). Autorka receptu chtěla původně upéct úplně jiný druh nízkosacharidového chleba, jenže při přípravě udělala chybu – a vyrobila jen lehkou pěnu ze žloutků, bílků a krémového sýra. Když plech vytáhla z trouby, místo hutného bochníku na ni čekaly zlatavé, neuvěřitelně nadýchané placky. Ochutnala je
a zrodila se legenda. „Oops“ se proměnilo v obrovský hit.

Oopsie bread budou skvěle chutnat s lososovou pomazánkou:

Zdroj: Videoredakce ženských titulů, CNC

Proč ho ochutnat?

Oopsie bread není jen nouzovka pro ty, kteří nemohou lepek. Má téměř nulové sacharidy, a je tak ideální pro keto dietu, diabetiky nebo kohokoli, kdo si hlídá linii. Neobsahuje žádnou mouku, základem jsou vejce a sýr.

Příprava zabere 10 minut a ingredience máte dost možná právě teď v ledničce. Právě tam oopsie bread vydrží několik dní, případně ho můžete zamrazit a vyndávat z mrazáku podle potřeby.

Tygří chléb: Upečte si křupavou dobrotu, která vypadá jako z divočiny!

Oopsie bread si zamilují i děti

Oopsie bread je důkazem toho, že zdravé a nízkosacharidové stravování nemusí být o odříkání a nudě. Je to rychlé, levné a neuvěřitelně variabilní pečivo, které si zamiluje celá rodina – bez ohledu na to, zda si hlídáte sacharidy, nebo prostě jen rádi zkoušíte nové věci v kuchyni.

Tipy pro dokonalé oopsies:

• Po upečení nechte placky úplně vychladnout. Zpočátku jsou křehké, ale po vychladnutí mírně zvláční a získají skvělou texturu, která se neláme.
• Máte-li problém s tím, že se vám placky slévají, můžete těsto vylít na plech a upéct v celku. Po upečení ho pak nakrájejte na menší placičky.

Oopsie bread připravíte jen ze tří surovin. • Autor: iStock

Oopsie bread zvládne i úplný začátečník

K upečení nadýchaného chlebíku vám stačí dvě misky, elektrický šlehač a tři, respektive čtyři základní ingredience.

Co budete potřebovat:

• 3 vejce (rozdělená na žloutky a bílky)
• 100 g krémového sýra (např. lučina, philadelphia nebo jemný tvaroh)
• špetku soli
• 1/2 lžičky kypřicího prášku pro ještě větší objem (volitelně)

Oopsie bread můžete podávat třeba s paštikou. • Autor: iStock

Postup:

1. Předehřejte troubu na 150 °C a plech vyložte pečicím papírem.

2. V čisté misce ušlehejte z bílků a špetky soli opravdu tuhý sníh. Tady platí pravidlo: Čím pevnější sníh, tím lepší oopsies.

3. Ve druhé misce vyšlehejte žloutky s krémovým sýrem dohladka.

4. Opatrně a jemně (nejlépe stěrkou) zapracujte žloutkovou směs do sněhu
z bílků. Míchejte pomalu, abyste nezničili nadýchanou strukturu.

5. Lžící tvořte na plechu malé hromádky (placky). Pečte přibližně 25–30 minut dozlatova.

Upéct si můžete i domácí chléb podle Ládi Hrušky:

Videohub/recepty, CNC

Zdroj: Healthyrecipesblogs.com, Food.com, Wholesomeyum.com

Nevyhazujte staré rohlíky! Tipy, jak proměnit ztvrdlé pečivo v luxusní snídani i večeři

Domácí chleby z netradičních surovin: Upečte si rýžový, kukuřičný nebo sladký banánový