Od pondělí do pátku: Báječné večeře, které budete mít hotové do 30 minut

Na co se můžete těšit:

Pondělí: Palačinky se sýrem a špenátem

Úterý: Dýňový krém s pistáciemi

Středa: Salát s fíky a pekanovými ořechy

Čtvrtek: Pita chléb s pestem z červené řepy

Pátek: Špagety s kapustičkami, šunkou a ořechy

Máte-li rádi syté večeře, uvařte si poctivou gulášovou polévku:

Zdroj: Recepty.cz

Pondělí: Palačinky se sýrem a špenátem 

Palačinky se sýrem a špenátem • Autor: F.O.O.D.

Co budete potřebovat:

Na těsto:

• 250 ml plnotučného mléka
• 2 vejce
• 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
• špetku soli
• špetku strouhané citronové kůry
• olej na smažení

Na náplň:

• 2 menší šalotky
• 1 lžíci třtinového cukru
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 stroužky česneku
• 400 g mraženého listového špenátu
• 200 g sýru brie
• mletý pepř
• sůl

Postup:

1. Připravte si těsto na palačinky. V míse rozšlehejte vejce s mlékem. Po částech přidejte mouku, sůl a citronovou kůru a umíchejte hladké těsto. Nechte ho chvíli odpočinout, pak z něj v pánvi na oleji usmažte palačinky a uložte je v teple.

2. V nepřilnavé pánvi nasucho orestujte nadrobno nakrájenou šalotku. Zasypte ji cukrem a počkejte, až zkaramelizuje. Odstavte a nechte vychladnout.

3. Do pánve přidejte olej a krátce na něm orestujte nasekaný česnek, jen tak, aby se rozvoněl, ale nezačal hnědnout. Přidejte špenát, sůl a pepř a poduste.

4. Palačinky naplňte špenátem, přidejte zkaramelizovanou šalotku a nakrájený sýr brie a ihned podávejte.

Úterý: Dýňový krém s pistáciemi

Dýňový krém s pistáciemi • Autor: F.O.O.D.

Co budete potřebovat:

• 1 máslovou dýni
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• kousek čerstvého zázvoru
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžičku kari
• 1 lžičku mleté sladké papriky
• špetku mletého kmínu
• špetku mleté skořice
• 150 ml kokosového mléka
• 1 lžíci nasekaného čerstvého koriandru
• mletý pepř
• sůl

Na ozdobení:

• 100 g čerstvého kozího sýra
• lístky čerstvého koriandru
• 40 g vyloupaných pistácií
• 1 granátové jablko

Postup:

1. Dýni oloupejte a dužninu nakrájejte na kostky.

2.  V hrnci rozehřejte olej a krátce na něm orestujte nadrobno nasekaný česnek, jen tak, aby se rozvoněl (nesmí začít hnědnout). Přidejte nastrouhaný zázvor a dýni a společně orestujte. Vmíchejte koření, zalijte vývarem a vařte doměkka, asi 15 minut, dokud není dýně měkká.

3. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém, vmíchejte kokosové mléko a nasekaný koriandr, dochuťte solí a pepřem a prohřejte.

4. Na talíři polévku ozdobte rozdrobeným sýrem, lístky koriandru, pistáciemi a zrníčky z granátového jablka. Podávejte ideálně s pita chlebem.

Od pondělí do pátku: Husté a rychlé podzimní polévky k večeři

Středa: Salát s fíky a pekanovými ořechy

Salát s fíky a pekanovými ořechy • Autor: F.O.O.D.

Co budete potřebovat:

• 2 jablka
• 1 lžíci másla
• 8 plátků anglické slaniny
• 80 g pekanových ořechů
• 1 lžíci javorového sirupu
• 250 g polníčku
• 250 g rukoly
• 100 g gorgonzoly
• 12 čerstvých fíků

Na zálivku:

• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžíci dijonské hořčice
• mletý pepř
• sůl

Postup:

1. Jablka omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky. V pánvi rozehřejte máslo, přidejte plátky slaniny a jablka a společně opečte. V půlce opékání přidejte nadrcené ořechy.

2. Směs v pánvi zalijte javorovým sirupem, nechte ho zkaramelizovat a pak pánev odstavte z ohně.

3. V misce rozmíchejte olivový olej, jablečný ocet, hořčici, trochu soli a pepře.

4. Polníček a rukolu dejte do mísy, přidejte zálivku a promíchejte. Salát rozdělte na talíře a každou porci doplňte slaninou s jablky a ořechy, navrch položte rozdrobený sýr a rozkrojené fíky.

Teplé saláty: Dokonalá porce vitaminů a chutí, která vás zasytí a potěší v chladných dnech

Čtvrtek: Pita chléb s pestem z červené řepy

Pita chléb s pestem z červené řepy • Autor: F.O.O.D.

Co budete potřebovat:

• 8 pita chlebů
• 2 lžíce olivového oleje
• 40 g parmazánu (tenké plátky)
• pekanové ořechy a polníček na ozdobení
• Na pesto:
• 4 oloupané a uvařené červené řepy (asi 400 g)
• 4 stroužky česneku
• 100 g strouhaného parmazánu
• 100 g slunečnicových semínek
• 1 hrst bazalky
• 100 ml extra panenského olivového oleje
• mletý pepř
• sůl

Postup:

1. Nejdříve připravte pesto. Červenou řepu nakrájejte na menší kusy a rozmixujte spolu s oloupaným česnekem, nastrouhaným parmazánem, slunečnicovými semínky a bazalkou. Pomalu přilévejte olivový olej a znovu promixujte. Nakonec pesto dochuťte solí a pepřem.

2. Pita chleby pokapejte olejem a opečte z obou stran na pánvi. Ještě teplé je potřete pestem a ozdobte plátky parmazánu, pekanovými ořechy a polníčkem.

Pátek: Špagety s kapustičkami, šunkou a ořechy

Špagety s kapustičkami, šunkou a ořechy • Autor: F.O.O.D.

Co budete potřebovat:

• 500 g špaget
• 50 ml panenského olivového oleje
• 1 šalotku
• 1–2 stroužky česneku
• 12 plátků prosciutta
• 12 růžičkových kapustiček
• 16 lístků čerstvé šalvěje + na ozdobu
• 50 ml bílého vína
• 100 g sýru pecorino + na ozdobu
• mletý pepř
• sůl
• sušené brusinky a vlašské ořechy na ozdobu

Postup:

1. Špagety uvařte v dostatečném množství osolené vody tak, aby zůstaly tvrdší na skus (al dente)

2. Ve větší pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nasekanou šalotku a česnek. Přidejte na kousky nakrájené prosciutto, rozkrojené kapustičky a lístky šalvěje, zalijte bílým vínem a vařte, dokud se tekutina neodpaří.  

3. Do pánve přidejte uvařené špagety a trochu vody, ve které se vařily, a promíchejte. Pak vmíchejte nastrouhaný sýr a dochuťte solí a pepřem.

4. Těstoviny rozdělte na talíře a každou porci ozdobte brusinkami, ořechy a šalvějí a ještě zakapejte olejem.

Skvělé jsou i tyto těstoviny s omáčkou z pečené zeleniny:

Zdroj: Recepty.cz

Zdroj: časopis F.O.O.D., Recepty.cz

Rychlovky z horkovzdušné fritézy: Tři jednoduché recepty, které vás budou bavit

Od pondělí do pátku: Rychlé a zdravé večeře z plechu