Od pondělí do pátku: 5 rychlých večeří, se kterými hravě zvládnete celý pracovní týden

Pondělí: Rajčatová polévka se zeleninou

Úterý: Bramboráky se zelím a klobáskami

Středa: Indická omeleta se zeleninou a houbami

Čtvrtek: Vepřová panenka s kuskusem

Pátek: Slaný koláč s grilovanou cuketou

Zbyly vám po víkendu buřty? Udělejte z nich rychlou večeři:

Zdroj: Recepty.cz

Pondělí: Rajčatová polévka se zeleninou

Rajčatová polévka se zeleninou • Autor: F.O.O.D.

Co budete potřebovat:

• 4 lžíce olivového oleje
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 2 červené papriky
• 1 cuketu
• 200 g cherry rajčátek
• 3 šalotky
• 400 g loupaných rajčat
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 limetu
• 200 ml 33% smetany
• mletý pepř
• sůl

Na podávání:

• bazalku a koriandr
• krutony z bílého pečiva

Postup:

1. Řapíkatý celer, papriky a cuketu nakrájejte na plátky, cherry rajčátka nechte celá a vše opečte v grilovací pánvi na polovině olivového oleje.

2. V hrnci na druhé polovině oleje orestujte nadrobno nasekané šalotky. Přidejte loupaná rajčata a polovinu opečené zeleniny, zalijte vývarem a nechte 10 minut vařit.

3. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem a dochuťte ji solí, pepřem a šťávou z limety. Nakonec ji zjemněte většinou smetany (trochu smetany si nechte stranou na podávání).

4. Polévku podávejte s lístky bazalky a koriandru, zbylou grilovanou zeleninou a krutony a každou porci ještě zakápněte troškou olivového oleje a ozdobte zbylou smetanou.

Jednoduché a levné polévky, které uvaříte téměř z ničeho. 5 receptů, které oceníte, když nestihnete nakoupit

Úterý: Bramboráky se zelím a klobáskami

Bramboráky se zelím a klobáskami • Autor: F.O.O.D.

Co budete potřebovat:

• 800 g brambor typu B
• 400 g sterilovaného bílého zelí
• 4 vejce
• hrst sušené majoránky
• 1 lžičku drceného kmínu
• 2 stroužky česneku
• hladkou mouku na zahuštění
• 8 bílých grilovacích klobásek
• mletý pepř
• sůl
• olej na smažení

Postup:

1. Brambory oloupejte, nastrouhejte a vymačkejte z nich přebytečnou tekutinu. Přidejte k nim slité bílé zelí, vejce, majoránku, kmín, drcený česnek a podle potřeby zahustěte hladkou moukou. Nakonec směs dochuťte solí a pepřem.

2. V pánvi rozpalte olej a z připravené směsi na něm usmažte bramboráky z obou stran dozlatova.

3. Klobásky opečte ze všech stran na grilovací pánvi nebo na grilu a podávejte je s bramboráky.

Středa: Indická omeleta se zeleninou a houbami

Indická omeleta • Autor: F.O.O.D.

Co budete potřebovat: 

• 70 g másla
• 2 šalotky
• 4 cm dlouhý kořen zázvoru
• 2 stroužky česneku
• 2 menší cukety
• 100 g čerstvých hub (žampionů, lišek, hřibů)
• 12 vajec
• 100 ml kokosového mléka
• 1 lžičku mletého kari
• 1 lžičku koření garam masala
• hrst čerstvého koriandru
• 3 jarní cibulky
• mletý pepř
• sůl
• hrst cherry rajčátek na podávání

Postup:

1. Ve větší pánvi rozehřejte polovinu másla. Přidejte najemno nakrájené šalotky a krátce je orestujte. Pak přidejte nastrouhaný zázvor a nasekaný česnek a ještě krátce orestujte, dokud se nerozvoní (stačí asi minuta, aby česnek nezhořkl). Pak přisypte na kousky nakrájenou cuketu a houby, směs osolte, opepřete a za občasného míchání opékejte, dokud nezměkne a nezezlátne. Přesuňte ji do misky a dejte stranou.

2. V míse důkladně rozšlehejte vejce s kokosovým mlékem. Přisypte kari, garam masalu a směs podle chuti osolte a opepřete.

3. Pánev po zelenině vytřete papírovou utěrkou a rozehřejte na ní čtvrtinu zbylého másla. Vlijte čtvrtinu vaječné směsi a na mírném plameni smažte, dokud nejsou okraje zlatavé a střed ztuhlý (pokud chcete, můžete pánev na chvíli přiklopit pokličkou, vejce se propečou rychleji). Tento postup zopakujte ještě třikrát, abyste získali celkem čtyři omelety.

4. Hotové omelety rozdělte na talíře a každou bohatě posypejte připravenou orestovanou zeleninou s houbami, nasekanou jarní cibulkou a lístky čerstvého koriandru. Podávejte s cherry rajčátky.

Znáte okonomiyaki? Tuhle skvělou japonskou omeletu připravíte, i když nemáte doma skoro nic

Čtvrtek: Vepřová panenka s kuskusem

Vepřová panenka s kuskusem • Autor: F.O.O.D.

Co budete potřebovat:

• 800 g vepřové panenky
• 3 lžíce olivového oleje
• 200 g kuskusu
• 1 okurku
• 1 hrst nasekané petrželky
• 150 g bílého jogurtu
• 1 limetu
• mletý pepř
• sůl
• hrst cherry rajčátek na podávání

Postup:

1. Očištěnou vepřovou panenku ze všech stran osolte a opepřete. Na pánvi (ideálně takové, která smí do trouby) rozpalte dvě lžíce olivového oleje a maso na něm zprudka opečte dozlatova. Z každé strany to potrvá asi 3 minuty.

2. Opečenou panenku i s pánví (nebo přendanou do menšího pekáčku) vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte zhruba 10 minut. Pak maso vyndejte, ihned ho zabalte do alobalu a nechte asi 5 minut odpočívat.

3. Zatímco se maso peče, připravte kuskus. Nasypejte ho do větší mísy, přidejte lžíci oleje, špetku soli a zalijte ho vroucí vodou tak, aby sahala asi 2 cm nad jeho povrch. Mísu zakryjte pokličkou nebo talířem a kuskus nechte asi 8 minut nabobtnat. Pak ho zlehka načechrejte vidličkou, přidejte k němu okurku nakrájenou na kostičky, nasekanou petrželku, jogurt a šťávu z limety, promíchejte a podle chuti osolte a opepřete.

4. Panenku vybalte z alobalu a nakrájejte ji na silnější plátky (uvnitř by měla zůstat krásně růžová). Podávejte ji s kuskusem a cherry rajčátky.

Pátek: Slaný koláč s grilovanou cuketou

Slaný koláč s cuketou • Autor: F.O.O.D.

Co budete potřebovat:

• 2 menší cukety
• 2 lžíce olivového oleje
• 200 ml 33% smetany
• 4 vejce
• 100 g čedaru
• 2 stroužky česneku
• 2 chlazená listová těsta (rozválená)
• tymián
• mletý pepř
• sůl

Postup:

1. Omyté cukety nakrájejte podélně na plátky, lehce je osolte a nechte chvilku vypotit. Pak je osušte papírovou utěrkou, opepřete a opečte na rozpálené grilovací pánvi s trochou olivového oleje z obou stran dozlatova.

2. V misce rozšlehejte smetanu s vejci, přidejte nastrouhaný čedar a prolisovaný česnek, osolte, opepřete a promíchejte.

3. Troubu předehřejte na 200 °C. Pláty listového těsta i s pečicím papírem rozložte na dva plechy. Okraje těsta (asi 1–2 cm) zarolujte směrem dovnitř, abyste vytvořili zvýšené okraje. Střed těsta na několika místech propíchejte vidličkou a na těsto rozetřete vaječnou směs. Navrch rozložte plátky grilované cukety a vše posypejte tymiánem.

4. Pečte ve vyhřáté troubě zhruba 15–20 minut, dokud okraje listového těsta krásně nevyběhnou a nezezlátnou a náplň neztuhne. Koláč podávejte teplý nebo vlažný.

Uvařit si můžete i rajskou v bleskové verzi:

Zdroj: Recepty.cz

Zdroj: časopis F.O.O.D., Recepty.cz

Minutová omeleta podle michelinského šéfkuchaře: Stačí vám vejce a jedna nečekaná surovina

Rychlé a dietní večeře z kuřecího masa: 10 receptů, které vykouzlíte během půl hodiny