Nejkrásnější mechové dorty: Recept a inspirace, jak je ozdobit

Základ na mechový dort je velmi podobný obyčejnému piškotu. Hlavní vychytávkou je špenát, který mu dává sytě zelenou barvu (někdy se používá i zelený prášek matcha). Ve spojení s krémem z mascarpone snadno vytvoříte jednoduchý a nadýchaný dezert, který si oblíbí děti i dospělí. Nejhezčí je mechový dort ozdobený nadrobenými zbytky korpusu a čerstvým ovocem nebo jedlými květy. 

Místo velkého dortu můžete upéct mechové muffiny:

Zdroj: Recepty.cz

Mechový dort krok za krokem

Co budete potřebovat:

Na korpus:

• 400 g baby špenátu nebo mraženého špenátu
• 3 vejce
• 1 šálek moučkového cukru
• 0,75  šálku řepkového oleje (nebo slunečnicového)
• 2 šálky hladké mouky
• 2,5 lžičky kypřicího prášku
• 2 lžíce citronové šťávy
• kůru z jednoho citronu

Na krém:

• 250 ml smetany ke šlehání
• 125 g mascarpone
• 1,5 lžíce moučkového cukru
• 1 lžičku vanilkového extraktu nebo citronové šťávy

Mechový dort, posypaný nadrobeným korpusem svým vzhledem připomíná zelený medovník. • Autor: iStock

Postup:

1. Všechny přísady by měly mít pokojovou teplotu. V případě, že zvolíte mražený listový špenát, nechte ho rozmrazit a poté ho zbavte přebytečné vody. Špenát rozmixujte mixérem nebo v robotu.

2. V misce rozšlehejte vejce a cukr. Postupně přidávejte olej a šlehejte, aby se ingredience spojily. Poté přidejte hotové špenátové pyré, citronovou šťávu a kůru, vše promíchejte. Přidejte mouku s práškem do pečiva a opět promíchejte.

3. Připravte si formu o průměru asi 20 cm a vyložte ji pečicím papírem. Směs nalijte do formy a pečte při teplotě 170 °C po dobu 40 až 45 minut.

4. Mezitím si připravte krém z mascarpone. Všechny ingredience vložte do misky a vyšlehejte do tuhé konzistence.

5. Po upečení odřízněte horní část korpusu a rozdrobte ji do samostatné misky. Dort prořízněte vodorovně středem a vytvořte dvě vrstvy. Obě vrstvy dortu promažte krémem. Zbytkem krému potřete celý dort a posypte rozdrobeným korpusem. Na závěr dort ozdobte drobným čerstvým ovocem (ideálně červeným) nebo se inspirujte v naší galerii v úvodu článku.

Nechce se vám péct? Zkuste tento nepečený piškotový dort:

Zdroj: Recepty.cz

Zdroj: Recepty.cz, časopis F.O.O.D.

Nejkrásnější jarní dorty: Pokochejte se sladkou nádherou!

Maminka tří dětí vyrábí nádherné jedlé kytice z cupcakes. Všechno se naučila úplně sama!