Minutová omeleta podle michelinského šéfkuchaře: Stačí vám vejce a jedna nečekaná surovina

Pokud hledáte ten absolutně nejjednodušší způsob, jak si připravit vajíčka bez zbytečného špinění nádobí a s minimálním úsilím, španělský michelinský šéfkuchař José Andrés má pro vás řešení. V televizní talk show Watch What Happens Live ho zařadil na první místo svých superjednoduchých jídel, u kterých prostě nemůžete udělat chybu.

Máte rádi vajíčka ke snídani? Zkuste hit všech bister – turecká vejce:

Zdroj: Recepty.cz

Kdo je José Andrés?

José Andrés není jen tak ledajaký kuchař. Je to španělsko-americký gastronomický vizionář, restauratér a držitel dvou michelinských hvězd, který ve Spojených státech zpopularizoval koncept tapas. Známý je ale nejen pro své kulinářské umění. Je to také neúnavný filantrop a zakladatel humanitární organizace World Central Kitchen, která vaří a rozdává jídlo lidem zasaženým přírodními katastrofami a krizemi po celém světě. Když zrovna nevaří pro tisíce lidí v krizových oblastech, hledá způsoby, jak usnadnit lidem běžné domácí vaření.

José Andrés založil neziskovou organizaci, která poskytuje jídlo na místech postižených přírodními katastrofami. • Autor: profimedia.cz

Tajemství nadýchanosti? Obyčejná majonéza!

Přidávat majonézu do syrových vajec vypadá jako dost zvláštní nápad, má to ale své opodstatnění. Majonéza se skládá ze žloutků, oleje a citronové šťávy nebo octa. Ve výsledku tak vlastně jen smícháte vejce s vejcem. Majonéza dodá omeletě bohatší chuť a tuk v ní obsažený zabrání tomu, aby se vajíčko při rychlém ohřevu v mikrovlnce vysušilo. Výsledkem je pak opravdu vláčná a nadýchaná omeleta. 

Majonéza z volského oka: Stačí jen tři další ingredience, které máte doma. Výsledek vás překvapí!

Minutová omeleta podle Josého Andrése

V misce rozšlehejte jedno vejce se lžící majonézy. • Autor: iStock, Google Gemini

Co budete potřebovat:

• 1 vejce
• 1 polévkovou lžíci plnotučné majonézy
• trošku olivového oleje nebo másla na vymazání misky
• na dokončení: nastrouhaný parmazán, mletý pepř, bylinky...

Postup:

1. Vezměte si menší zapékací misku (nebo jakoukoli misku vhodnou do mikrovlnky) a vymažte ji olejem či máslem. 

2. V misce pečlivě vyšlehejte vejce s majonézou dohladka. Dbejte na to, aby ve směsi nezůstaly kousky nerozmíchané majonézy. 

3. Směs vlijte do vymazané misky a dejte do mikrovlnky. Zapněte ji na plný výkon a nastavte na 40 vteřin až minutu (Těhotnej kuchař doporučuje přesně 42 vteřin). Čas závisí na výkonu vaší mikrovlnky. Zastavte ve chvíli, kdy je vaječná směs krásně zpevněná, ale stále vláčná.

4. Omeletu opatrně vyklopte na talíř a dochuťte – můžete ji posypat nastrouhaným parmazánem, čerstvě mletým pepřem nebo přidat čerstvé či sušené bylinky podle své chuti. 

5 potravin nabitých bílkovinami, které strčí do kapsy i kuřecí prsa nebo vejce

Tipy, jak omeletu vylepšit

Experimentujte s chutěmi: Směs vajíčka a majonézy můžete před tepelnou přípravou ještě vylepšit. Máte-li rádi pikantnější chutě, vmíchejte do ní lžičku omáčky sriracha. Lehce štiplavý nádech dodá i malá lžička dijonské hořčice. Nebo přidejte trochu nasekaných či sušených bylinek.

Vytvarujte ji podle pečiva: Skvělé na této metodě je, že omeleta nemusí být jen kulatá. Bude mít tvar misky, kterou použijete. Takže pokud ji chcete použít třeba do sendviče s toastovým chlebem, který má čtvercový tvar, jednoduše použijte na přípravu místo kulaté misky hranatou.

Domácí majonéza se dá vyrobit i bez vajec:

Zdroj: Recepty.cz

Zdroj: Foodandwine.com, Thekitchn.com, TikTok.com/@chefjoseandres

Snídaně jako z bistra: 5 skvělých receptů z vajec, díky kterým si pochutnáte a ještě ušetříte

Vajíčka jako umění: Mexičan dokáže z volského oka udělat ženu v plavkách, pavučinu i světoznámý obraz