Vložit recept
Letní grilování: Jednoduché recepty na omáčky a dipy, které využijete k masu i zelenině
Grilování by bez omáček a dipů bylo mnohem nudnější. Naučte se pravé řecké tzatziki, domácí majonézu nebo dip s kapary ke grilované rybě. Jsou hotové za pár minut, plné voňavých bylinek, kvalitních surovin a také mnohem zdravější a levnější než ty z obchodu. Zapomeňte letos na kupovaná dochucovadla. Ta podle našich receptů dotáhnou grilované maso i zeleninu k dokonalosti.
Tvarohový dip s mátou
Nejlepší variace na všední kombinaci česneku a jogurtu je tenhle tvarohovo-mátový dip. Jemný díky tvarohu, svěží díky citronu a mátě a tak jednoduchý, že už to ani víc nejde. Tenhle dietní dip k masu by ve vašem repertoáru chybět neměl.
Tzatziki
Ke grilovaným burgerům a jiným pochoutkám z mletého masa se skvěle hodí pravé řecké tzatziki z řeckého bílého jogurtu. Příprava nezabere více než pár minut a pokud ogrilujete také pár brambor a kousky zeleniny, uctíte i vegetariány. Jestli vám kopr nechutná, vyzkoušejte recept na pravé krétské tzatziki.
Dip z karamelizované cibule
Dip z karamelizované cibule
Sladká chuť cibule, pikantnost balzamika a jemnost krémové kysané smetany tvoří dohromady dokonalou chuťovou souhru. Dip z karamelizované cibule si užijete ke grilovanému masu nebo sýrům a výborný je i v bagetě místo klasické majonézy nebo másla. Jeho příprava je navíc velmi snadná.
Kapary a olivy
Osvěžující kapary a olivy k létu patří. Grilované steaky navíc budou se zelenou majonézou s kapary a okurkami naprosto delikátní. Pokud chcete dip dietnější, jednoduše nahraďte majonézu nebo její část bílým jogurtem. Vyzkoušejte také několik variací na oblíbené řecké tapenády z lilku nebo oliv. Nehodí se jen na křupavé pečivo, ale i jako dip k zelenině nebo masu.
Skvělé ke grilovanému masu jsou i tapenády, například z oliv
Domácí majonéza
Ačkoliv se majonéza může zdát jako dietní prohřešek, občas si ji dopřát můžete. V malém množství je kvalitní majonéza zdrojem zdravých rostlinných tuků a pokud si ji nebudete dopřávat každý den, nemusíte si ji odpírat. Vyzkoušejte recept na skvělou domácí italskou majonézu.
Majonéza se dá připravit i bez vajec:
Zdroj: Recepty.cz
Dip z červené řepy
Tuhle zeleninu milujeme. Je celoročně dostupná, stojí pár kaček a receptů z červené řepy je habaděj. V grilovací sezóně si ji nejlépe užijete v tomhle smetanovém dipu z červené řepy s česnekem a zázvorem. Dip bude pikantní díky zázvoru, s tím to ale nepřežeňte, aby svojí chutí nepřebil ostatní ingredience. K masu chutná tento dip bezkonkurenčně, ale klidně ho můžete jenom namazat na opečenou bagetku, dozdobit řepnými lístky a podávat jako rychlé pohoštění.
Červenou řepu na dip uvařte v páře nebo upečte v alobalu v troubě
Dresink k rybám
Snažíte-li se o zdravější grilování, ryby na vašem menu určitě nechybí. Nejenže je rybí maso dietní, ale obsahuje kvalitní tuky, a proto by se mělo jíst alespoň dvakrát týdně. Pochutnat si každý týden na rybě nebude během léta problém, zvlášť s tímto domácím dresinkem s balkánským sýrem. Nejen s rybami, ale i s jakoukoliv pečenou nebo grilovanou zeleninou chutná naprosto dokonale.
Jogurtový dip s kari
Steaky, grilované brambory se slaninou nebo houby si říkají o pikantní jogurtový dip s kari. Jogurtu smíchanému s kari už stačí jenom pár ingrediencí a originální omáčka ke grilovaným pochoutkám s chutí orientu je na světě.
Zázvorový dip
Máte-li rádi pikantnější chutě, vyzkoušejte tento zázvorový dip. Hodí se ke grilovanému masu i jako zálivka na salát.
Zdroj: Videohub, CNC
Zdroj: Recepty.cz, časopis F.O.O.D.
