Langoše 4x jinak: Objevte nečekané letní kombinace ve slaném i sladkém provedení

Většina z nás má langoše spojené s nostalgií prázdnin a rychlým občerstvením z papírového tácku, kde často vítězí kvantita nad kvalitou. Přitom stačí jen trochu zapojit fantazii a vyměnit těžký kečup za čerstvé letní ingredience, jako je lahodná mozzarella či šťavnatá grilovaná kukuřice, nebo se vydat sladkou cestou s nadýchaným mascarpone a voňavými broskvemi. Připravte si doma křupavé a nadýchané těsto podle našeho receptu a vyzkoušejte čtyři netradiční variace, které posunou tohle oblíbené letní jídlo na úplně novou úroveň.

Bojíte se kynutého těsta? Zkuste tuto rychlou pizzu bez kynutí:

Video se připravuje ...

Zdroj: Recepty.cz

Základní recept na langoše

Usmažte si křupavé domácí langoše. • Autor: iStock

Ingredience (8 porcí):

• 500 g hladké mouky + na podsypání
• 300 ml plnotučného mléka
• 25 g droždí
• 1 lžička krupicového cukru
• 30 ml rostlinného oleje + na smažení
• 1/2 lžičky soli

Postup: 

1. Asi 100 ml mléka ohřejte tak, aby bylo teplé, nikoli horké. Přelijte ho do misky a rozdrobte do něj droždí. Přidejte lžíci mouky a cukr, promíchejte a nechte stát na teplém místě asi 10 minut, až vzejde kvásek.

2. Do robotu s hnětacím hákem prosejte zbytek mouky a promíchejte ji se solí. Přilijte kvásek, zbylé mléko a olej a vypracujte hladké a pružné těsto, které se nelepí na stěny mísy. Pokud nemáte robot, zpracujte těsto ručně vařečkou. Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout alespoň 45 minut, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

3. Vykynuté těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu a rozdělte ho na 8–10 bochánků. Každý bochánek prsty jemně roztáhněte na tenčí placku a nechte kynout ještě 15 minut.

4. V kastrolu nebo hluboké pánvi rozpalte minimálně 3 cm vysokou vrstvu oleje. Langoše smažte jeden po druhém asi 1–2 minuty z každé strany. Před smažením je můžete ještě dotvarovat. Pokud je více roztáhnete, budou tenčí a křupavější.

5. Usmažené langoše nechte okapat na papírové utěrce a podle chuti je obložte. 

Vyzkoušejte naše variace:

Středomořský langoš

Středomořský langoš • Autor: Google Gemini

Ingredience (na 2 porce):

• 200 g mozzarelly (nejlépe buvolí)
• 100 ml smetany ke šlehání
• 100 g zralých cherry rajčat
• 4 plátky sušené parmské šunky
• 1 lžíce bazalkového pesta
• 1 hrst čerstvé rukoly
• 1 lžíce balzamikového krému
• extra panenský olivový olej na zakápnutí
• mletý pepř
• sůl

Postup: 

1. Mozzarellu natrhejte pomocí vidličky na jemné nitky a promíchejte je se smetanou, lžící olivového oleje a trochou soli a pepře. Vzniklý krém rovnoměrně rozetřete na čerstvé usmažené, ještě teplé langoše.

2. Přidejte cherry rajčata nakrájená na čtvrtky a promíchaná s trochou olivového oleje. Pak na langoše ledabyle naaranžujte plátky parmské šunky a čerstvou rukolu.

3. Každý langoš pokapejte bazalkovým pestem, jemně cikcak ozdobte balzamikovým krémem a ihned podávejte, dokud je těsto křupavé.

Langoše – jak na ně, aby byly lepší než ze stánku

Langoš s fetou a kukuřicí

Langoš s fetou a kukuřicí • Autor: Google Gemini

Ingredience (na 2 porce):

• 100 g sýra feta (nebo balkánského sýra)
• 1 předvařená kukuřice (klas)
• 3 lžíce husté zakysané smetany (15–18%)
• 1 stroužek česneku
• hrst čerstvého koriandru nebo zelené petrželky
• 1/2 limety (šťáva i kůra)
• chilli vločky podle chuti

Postup: 

1. Zakysanou smetanu promíchejte s prolisovaným stroužkem česneku a špetkou soli.

2. Kukuřičný klas opečte na grilu nebo suché pánvi dozlatova a ostrým nožem z něj svisle seřízněte celá zrna.

3. Každý langoš potřete česnekovou smetanou, bohatě ho zasypejte teplou grilovanou kukuřicí a navrch rozdrobte sýr feta. Na závěr vše posypejte nasekaným koriandrem, chilli vločkami pro lehký říz a zakápněte čerstvou šťávou z limety.

Fit langoše aneb jak z hříšné klasiky udělat zdravou dobrotu plnou bílkovin

Langoš s borůvkami a tvarohem

Langoš s borůvkami a tvarohem • Autor: Google Gemini

Ingredience (na 2 porce):

• 150 g čerstvých borůvek
• 150 g plnotučného tvarohu ve vaničce
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička nastrouhané citronové kůry 
• 1 lžíce mandlových plátků 
• čerstvá máta na ozdobu

Postup: 

1. V misce vyšlehejte plnotučný tvaroh s moučkovým cukrem, vanilkovým extraktem a jemně nastrouhanou citronovou kůrou, dokud nezískáte hladký krém.

2. Plátky mandlí krátce opečte na suché pánvi, aby byly krásně křupavé.

3. Každý horký langoš potřete ochuceným tvarohem, bohatě ho zasypejte čerstvými borůvkami (část z nich můžete lehce vidličkou rozmačkat, aby pustily šťávu), posypejte mandlemi a dozdobte lístky máty.

Langoš s grilovanou broskví

Langoš s karamelizovanou broskví • Autor: Google Gemini

Ingredience (na 2 porce):

• 2 zralé, ale pevné broskve
• 150 g mascarpone
• 2 lžíce tekutého medu
• 1 lžička skořicového cukru
• 1 hrst drcených pistácií
• 1 lžíce másla 

Postup: 

1. Broskve omyjte, rozkrojte, zbavte pecek a nakrájejte je na silnější měsíčky, které následně opečte na pánvi na troše rozpuštěného másla spolu se skořicovým cukrem, dokud lehce nezkaramelizují.

2. Mascarpone v misce zlehka promíchejte s jednou lžící medu.

3. Na každý langoš naneste vrstvu medového mascarpone, na něj poskládejte ještě teplé zkaramelizované broskve, celé to polijte zbývajícím medem a navrch nasypejte nasekané pistácie.

Zdroj: Recepty.cz

Zdroj: autorský text, Recepty.cz, časopis F.O.O.D.

Hitovky z koupaliště u vás doma: Langoše, burgery i malinovka s lepší chutí a za pár korun

Slané dobroty podle Josefa Maršálka: Upečte si trhaný chleba, plněné langoše nebo zelné šneky se škvarky