Vložit recept
Klasické vánoční cukroví bez másla: Vyzkoušejte linecké, pracny nebo sádlovky
Chcete mít napečené tradiční cukroví, ale děsí vás množství másla, které na jeho přípravu potřebujete? Dobrá zpráva je, že i klasické vánoční cukroví se dá upéct bez másla (a to aniž byste ho nahrazovali herou) a bude stejně dobré. Zkuste naše ověřené recepty.
Máslo je zkrátka máslo a jeho chuť nelze nahradit. Proto pokud chcete opravdu tradiční výsledek, zůstává nenahraditelnou volbou. Nicméně do tradičních vánočních těst je ho potřeba celkem dost a možná rádi u některých druhů zvolíte raději variantu, v níž máslo není potřeba. Ano, i klasické cukroví se dá upéct bez másla a funguje to překvapivě dobře. Případně můžete máslo nahradit například zdravějším kokosovým olejem. Nebo zkuste cukroví ze sádla, které s oblibou pekly naše babičky.
Máslo nepotřebujete ani do oblíbených rafaelo kuliček:
Zdroj: Videohub, CNC
Linecké cukroví bez másla
Linecké cukroví bez másla
Co budete potřebovat:
- 500 g hladké mouky + na pomoučnění válu
- 180 g moučkového cukru
- 450 g kokosového oleje (zdravější varianta másla)
- 2 vejce
- marmeládu dle chuti, ideálně kyselejší (na slepení)
Postup:
1. Na vále smíchejte hladkou mouku a moučkový cukr. Přidejte kokosový olej a vejce a vypracujte vláčné těsto. Zabalte ho do fólie a nechte několik hodin odpočinout v chladu.
2. Vychlazené těsto rozdělte na několik částí a postupně každou vyválejte na lehce pomoučněném vále na plát silný asi 3 mm a vykrajujte různé tvary. Protože je budete po upečení slepovat po dvou, udělejte sudý počet od každého tvaru. V půlce vykrojených tvarů můžete ještě ve středu vykrojit malé kolečko nebo hvězdičku.
3. Vykrojené tvary rozložte na plech vyložený papírem na pečení, dejte do trouby předehřáté na 175 °C a pečte asi 10 minut dorůžova.
4. Po vychladnutí slepte cukroví marmeládou.
Pracny bez másla i mouky
V tomto receptu se obejdete bez mouky i másla, které nahradíte strouhaným kokosem. Nesmí to ale být zbytek z otevřeného sáčku, byl by vysušený a téměř bez tuku.
Pracny neboli medvědí tlapky
Co budete potřebovat:
- 400 g strouhaného kokosu
- 200 g moučkového cukru
- 300 g mletých vlašských ořechů
- 180 g mletých mandlí
- 100 g kakaa (nemusí být)
- 2 vejce
- 1 lžičku perníkového koření (nebo mleté skořice a mletého hřebíčku)
- moučkový a vanilkový cukr na obalení
Postup:
1. Rozmixujte strouhaný kokos, vlašské ořechy a mandle a nasypte je do mísy. Přidejte moučkový cukr, vajíčka, kakao a koření, vše dobře promíchejte a vypracujte těsto.
2. Z připraveného těsta udělejte kuličky a vtlačte je do formiček na pracny tak, aby těsto sahalo pod úroveň okrajů formiček.
3. Naplněné formičky rozložte na plech, dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 8 minut, podle tloušťky těsta.
4. Pracny nechte ve formičkách zchladnout, pak je vyklepněte a obalte ve směsi moučkového a vanilkového cukru.
Sádlové koláčky neboli sádlovky
Sádlové koláčky můžete plnit i čokoládou a případně ozdobit oříšky.
Co budete potřebovat:
- 300 g hladké mouky
- 200 g sádla
- 200 g moučkového cukru
- 100 g jemně mletých ořechů
- 70 g kakaa
- rybízovou marmeládu na naplnění
Postup:
1. V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, mleté ořechy a kakao. Přidejte rozpuštěné zchladlé sádlo a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a nechte zhruba hodinu odležet v chladu.
2. Z připraveného těsta vytvarujte stejně velké kuličky, rozložte je na plech vyložený papírem na pečení a do každé udělejte násadou vařečky namočenou v mouce důlek. Kuličky vložte do trouby předehřáté na 150 °C a pečte asi 15 minut.
3. Po vytažení z trouby nechte sádlovky mírně zchladnout a pak důlky naplňte pomocí cukrářského sáčku marmeládou. Cukroví vám vydrží v dóze nebo krabici vláčné až dva týdny.
Zdroj: Kupi.cz, Vareni.cz, Recepty.cz
