Vložit recept
Jarní festival Restaurant Week láká na luxusní menu: I hvězdní šéfkuchaři je museli vypilovat k dokonalosti
Jarní sezona je v plném proudu a s ní přichází i nejoblíbenější svátek všech milovníků dobrého jídla. Festival RestaurantWeek® odstartuje 17. března 2026 a potrvá až do 22. dubna. Letošní ročník slibuje zážitky, které uspokojí i ty nejnáročnější gurmány v Praze, Brně i Ostravě. Proč byste si festival neměli nechat ujít ani vy? Máme pro vás hned pět pádných důvodů.
1. Menu vybroušená k absolutní dokonalosti
Na festivalu RestaurantWeek® neplatí, že stačí „jen“ dobře uvařit. Letošní festival má motto From foodies for foodies. Proto se Anna Grosmanová, která tento celosvětově úspěšný festival do Česka přivedla, jako velká milovnice jídla letos rozhodla meníčka vybrousit k opravdové dokonalosti. „Můžete být sebevyhlášenější restaurace, ale když nezaujmete meníčkem, tak spláčete nad výdělkem,“ doplňuje Anna s nadsázkou. I ti nejlepší a nejuznávanější šéfkuchaři tak museli svá jídla doslova vypilovat. „Prvních třicet restauracemi odevzdaných meníček jsme s týmem RestaurantWeek® pečlivě prošli a společně s kuchaři vylepšili, tak, aby se bylo ještě víc nač těšit. A věřte mi, kuchaři nemají zrovna dvakrát v lásce, když jim někdo ,vrací' meníčko. Ale my to děláme hlavně pro vás a chceme, abyste byli z nabídky nadšení,“ dodává Anna Grosmanová. Nebojte se, ale i později odevzdaná menu tým pečlivě zkontroloval. „Jen už nebylo tolik času si hrát,“ vysvětluje šéfka festivalu.
V rámci festivalu můžete navštívit i restauraci Next Door Zdeňka Pohlreicha:
Zdroj: Markéta Reinischová, CNC
2. Gastronomické rarity, které jinde neochutnáte
Organizátoři festivalu RestaurantWeek® letos kladli důraz na to, aby hosté okusili něco, co normálně není k mání. Letošní hvězdou jsou proto suroviny, které v běžných jídelních lístcích najdete jen zřídka:
Korálovec ježatý: Vzácná houba připomínající zmrzlý vodopád s chutí mořských plodů. V nabídce ji má například Art Restaurant Mánes.
Houba korálovec ježatý
Hadí mord španělský: Tuto oblíbenou kořenovou zeleninu našich babiček, která má jemnou oříškovou chuť, znáte nejspíš pod názvem černý kořen. Pyré z této zeleniny nabízí například restaurace Hong Kong a polévku z černého kořene můžete ochutnat v restauraci The Artisan.
Softshell krab: Křehký krab, který se díky své tenké schránce konzumuje úplně celý. V menu ho má například restaurace Sansho v centru Prahy.
Šneci: Na festivalu se objevují poprvé a dát si je můžete třeba jako netradiční překrm v restauraci Zinc v hotelu Hilton.
3. Luxusní zážitek za přívětivou cenu
Festival boří mýty o tom, že špičková gastronomie musí zruinovat vaši peněženku. Tříchodové menu v nejlepších podnicích pořídíte za jednotnou festivalovou cenu 490 Kč nebo 790 Kč. Stejně jako v minulých letech, i letos můžete v každé restauraci vybírat ze dvou menu. Navíc jako dárek dostane každý plnoletý host koktejl Martini & Kinley Tonic a k dispozici je i jeho nealkoholická verze.
4. Ochutnáte jídla od těch nejlepších
Díky festivalu máte šanci navštívit restaurace, které v minulých ročnících sbíraly ocenění RestaurantWeek® Awards. Můžete vsadit na osvědčené vítěze, jako je pražský River’s smokelab, elegantní Garden’s, The Artisan nebo Dejvická 34. V Brně na podzim obsadila první místo restaurace PRIME STEAK, následovaná podniky Nad Hladinkou a Whiskáč na Jakubáku. V Ostravě byla jako nejlepší vyhodnocena Prostorica Pasta & Café, na dalších místech se umístily Pasta & Café Romana a La Tazza.
5. Budete se cítit jako v bavlnce
Podle organizátorů nejde jen o to, co máte na talíři. Dnešní hosté hledají komplexní zážitek. Právě proto festival klade obrovský důraz na precizní obsluhu a příjemné prostředí. Restaurace jsou motivovány k tomu, aby se u nich host cítil jako v bavlnce, což potvrzují i minulé úspěchy podniků jako The Artisan, který se pyšní titulem za nejlepší obsluhu.
Jarní edice festivalu začíná 17. března a potrvá do 22. dubna, ale rezervace jsou již v plném proudu na webu Restaurant-Week.cz. Doporučujeme proto neotálet, protože ty nejoblíbenější stoly v oblíbených časech mizí velmi rychle.
NÁŠ TIP: Večeře (téměř) v oblacích
Šéfkuchař Karel Caldr se svým degustačním menu
Představte si místo, kde se vám otevírá ten nejkrásnější pohled na Prahu v celé její kráse. Právě taková je střešní restaurace Fly Vista v 8. patře obchodního domu Máj. Jejím šéfkuchařem je Karel Caldr, jehož cit pro čistotu surovin a respekt k tradici letos ocenil i prestižní průvodce Gault & Millau 2026, v němž získal dvě čepice. V rámci festivalového menu můžete ochutnat například krevety v tempuře se sépiovou majonézou, vepřovou porchettu se zauzenou bramborovou kaší a černou kapustou a nadýchaný dezert pavlova s čerstvým ovocem. Zavítat sem můžete i po skončení RestaurantWeeku. 28. dubna 2026 se tu uskuteční degustační večeře, která tentokrát zavede hosty do Francie. Na hosty čekají například ústřice Gillardeau, mušle svatého Jakuba s květákovým pyré, medailonky z telecí svíčkové s divokou brokolicí a lanýžovou omáčkou či variace vybraných francouzských sýrů. A chybět samozřejmě nebude ani dobré víno.
Zdroj: Restaurant Week, Flyvista.cz
