Vložit recept
Japonský cheesecake ze dvou surovin je hitem internetu. Až ho zkusíte, budete ho milovat taky!
Představte si dezert, který nepotřebuje troubu, hromadu špinavého nádobí ani složité vážení, přitom je neskutečně rychlý a skvěle si na něm pochutnáte. Právě takový je japonský nepečený cheesecake, který se stal na internetu naprostým hitem. A není divu. Jeho příprava je až směšně snadná a vystačíte si s pouhými dvěma surovinami.
Japonsko už v minulosti ukázalo, že dokáže svými dezerty pobláznit internet. Možná si pamatujete na legendární „Cotton Cheesecake“, nadýchaný pečený dezert, který je lehký jako obláček a při zatřesení se na talíři roztomile chvěje.
Takto se připravuje virální Cotton Cheesecake:
Zdroj: CNC
Nový sladký japonský virální trend přichází s podobně uspokojivým zážitkem, ale s naprostým minimem námahy. Na přípravu nepečeného japonského cheesecaku vám budou stačit v podstatě jen dvě základní ingredience, jogurt a sušenky, a trocha trpělivosti, protože dezert se musí rozležet pár hodin v ledničce. Během té doby do sebe sušenky natáhnou vlhkost, změknou, celá směs ztuhne a strukturou připomíná klasický nepečený dort.
Stačí jen dvě suroviny, ale musí být kvalitní
Aby se výsledek přiblížil oné vyhlášené japonské dokonalosti, je dobré nepodceňovat výběr surovin. Klíčem je volba správného jogurtu. Čím hustší a tučnější jogurt zvolíte, tím víc se bude výsledek podobat skutečnému cheesecaku. Vyberte si takový, který není příliš kyselý, ale má spíše jemný smetanový nádech. Ideální je poctivý řecký jogurt, případně skyr. Pokud byste chtěli texturu ještě více přiblížit bohatosti pravého cheesecaku, můžete do jogurtu před přidáním sušenek přimíchat i trochu smetanového sýra, například lučiny nebo žervé. Případně ho lze trochu přisladit, ale není to nutné. Stejně důležitá je i trpělivost při chlazení, proto dopřejte dezertu pár hodin v ledničce (ideálně přes noc), aby se chutě propojily. Pokud jde o sušenky, v Japonsku se používají speciální křupavé máslové sušenky s kokosovou chutí, které jinde neseženete. Skvěle ale poslouží karamelové sušenky Lotus nebo sušenky Oreo. Případně můžete použít jiný svůj oblíbený druh sušenek, ať už kupovaných, nebo doma upečených.
Japonský cheesecake krok za krokem
Na základní variantu vám stačí jen jogurt a sušenky.
Co budete potřebovat:
- 1,5 hrnku (375 g) dobrého řeckého bílého jogurtu (ideálně alespoň 2 % tuku)
- asi 12 sušenek (Lotus, Oreo...)
- případně 2 lžíce (30 g) smetanového sýra (pro lepší chuť, ale nemusí být)
Postup:
1. Pokud používáte smetanový sýr, prošlehejte ho s řeckým jogurtem, případně jogurt můžete trochu přisladit nebo dochutit. Není to ale nutné.
2. Jogurt nalijte do vhodné nádoby a vtlačte do něj svisle sušenky tak, aby nevyčnívaly více než čtvrt centimetru nad povrch a byly mezi nimi jen malé mezery.
3. Nádobu zakryjte víčkem nebo alobalem a dejte do ledničky alespoň na
6 hodin.
Nebojte se experimentovat
Tento recept přímo vybízí k experimentování a přizpůsobení vašim osobním chutím. Pokud se vám základní verze zdá málo sladká, můžete hotový dezert pokapat medem, karamelem nebo ho dozdobit ovocem či džemem. Skvělou variantou je také použití ochucených jogurtů, například s příchutí vanilky nebo lesních plodů, případně můžete do jogurtu přimíchat nastrouhanou čokoládu, prášek matcha nebo třeba ořechové máslo. I druh použitých sušenek můžete různě obměňovat a případně je ještě před zapíchnutím do jogurtu namočit do silného espressa, jako se to dělá při přípravě tiramisu.
Máte rádi tiramisu? Tento recept je bez vajec:
Zdroj: Videohub, CNC
Zdroj: Okonomikitchen.com, Foodandwine.com
