Vložit recept
Jak udržet jahody čerstvé až dva týdny? Zkuste jednoduchý trik se zavařovací sklenicí
Jahody jsou skvělé ovoce, bohužel se ale strašně rychle kazí. Jestli hledáte způsob, jak tomu předejít, právě jste ho našli. Na sociálních sítích se totiž v poslední době šíří překvapivě snadný trik, díky kterému vám tahle sladká letní pochoutka vydrží v perfektním stavu až čtrnáct dní. Stačí vám k tomu obyčejná čistá sklenice a trochu místa v ledničce.
Jahody mají i přes svou dokonalou chuť jednu velkou nevýhodu – extrémně rychle podléhají zkáze. Na internetu proto najdete řadu návodů, jak prodloužit jejich trvanlivost, aby vydržely alespoň pár dní. Běžně se doporučuje skladovat neomyté plody podložené papírovou utěrkou v prodyšném obalu, který zajišťuje cirkulaci vzduchu a omezuje hromadění vlhkosti. Dobře funguje i omytí ovoce v roztoku vody a octa, což pomáhá potlačit zárodky plísní. Existuje ale i jeden mnohem jednodušší a pravděpodobně i účinnější fígl.
Jestli máte hodně jahod, udělejte z nich marmeládu:
Zdroj: Videohub, CNC
Metoda jahod ve sklenici
Tento způsob skladování jahod, který se objevil na jednom polském instagramovém profilu, by se dal jednoduše nazvat jahody do sklenice. Postup je naprosto jednoduchý a nevyžaduje žádné mytí ani sušení jahod. Vše, co potřebujete, je klasická skleněná zavařovačka s dobře těsnícím víčkem. Tu nejdříve důkladně umyjte, ideálně i vyvařte (včetně víčka) a nechte dobře uschnout.
Zavřené ve sklenici jahody vydrží i dva týdny.
Jakmile je sklenice dokonale suchá, naskládejte do ní čisté, ale neumyté jahody i se stopkami. Sklenici naplňte téměř až po okraj, jen dejte velký pozor, abyste plody nepomačkali. Pak sklenici dobře uzavřete a dejte do ledničky. Takto uložené vám jahody vydrží až 14 dní.
Proč to funguje?
Tajemství tohoto triku spočívá především v razantním omezení přístupu vlhkosti a vytvoření stabilních chladicích podmínek. Díky hermetickému uzavření ve sklenici nemá ovoce kontakt se vzduchem a mikroorganismy, které se běžně vyskytují v prostoru chladničky. Právě bakterie a spory plísní totiž nesou hlavní vinu na tom, že se jahody tak rychle kazí.
Na co si dát pozor
Jako každý zlepšovák má i tato metoda svá drobná úskalí. Tím největším je samotné vrstvení ovoce. Jahody na dně sklenice musí odolávat tlaku těch, které jsou nad nimi, takže mohou po čase začít ztrácet svou pevnost a trochu se pomačkat. Velké riziko hrozí také ve chvíli, kdy přehlédnete jeden nahnilý kousek a zavřete ho dovnitř k ostatním. V hermeticky uzavřeném prostoru se pak plíseň rychle rozšíří na celou várku. Praktickou nevýhodou může být také samotná manipulace. Vyndávání křehkých plodů z vysoké sklenice s úzkým hrdlem vyžaduje opatrnost, abyste ovoce při vytahování nepoškodili. I přes tyto drobné zádrhele ale metoda za zkoušku rozhodně stojí. Jakmile si tento postup vyzkoušíte, zjistíte, že si díky němu můžete užívat sladkou chuť čerstvých jahod mnohem déle a bez zbytečného vyhazování.
Nejlepší recepty s jahodami
Z čerstvě natrhaných i uložených jahod si můžete připravit nejrůznější dobroty. Toto jsou nejoblíbenější jahodové recepty:
Jahodová marmeláda našich babiček
Jednoduchý jahodový koláč s drobenkou
Piškotový dort s jahodami a krémem
Tartaletky s vanilkovým krémem a jahodami
Cheesecake s jahodami, bílou čokoládou a mákem
Skvělý je i tento nepečený dort:
Zdroj: Recepty.cz
Zdroj: Kuchnia.fakt.pl, časopis F.O.O.D.
