Vložit recept
Jak si uklidit ledničku podle Marie Kondo: Zkuste geniální systém, který vám ušetří peníze i stres při vaření
Věděli jste, že průměrný člověk otevře lednici 15krát až 20krát denně? Přesto je pro mnohé z nás tento spotřebič spíše černou dírou, kde mizí zbytky od večeře a vadnou drahé bylinky. Ušetřete tisíce korun ročně, omezte plýtvání a vraťte do své kuchyně klid. Slavná metoda podle japonské specialistky na úklid Marie Kondo totiž geniálně funguje i na jídlo!
Naučit se perfektně propéct steak nebo precizně nakrájet pažitku jsou skvělé kulinářské dovednosti. Pravdou ale je, že to, co vám skutečně usnadní život a zlepší každodenní vaření, nemá s technikou nic společného. Je to čistota, organizace a řád.
Uklizená lednička se vám bude hodit i na přípravu této kaše, která se dělá přes noc:
Zdroj: Recepty.cz
Prohrabovat se prošlými jogurty a povadlými saláty je stresující, a navíc se to dost prodraží. Podle statistik vyhodí průměrný Čech ročně až 100 kilogramů jídla v hodnotě 20 000 korun. Správně zorganizovaná lednička naopak zkrátí dobu přípravy jídla, zabrání plýtvání a zachrání vás před situací, kdy uprostřed vaření zjistíte, že vám chybí klíčová surovina.
Účinná metoda KonMari
Pokud vás děsí už jen představa, že ledničku musíte celou přeskládat, vezměte si na pomoc světoznámou odbornici na úklid Marii Kondo. Je to sice už více než deset let, co způsobila celosvětovou senzaci svou knihou Zázračný úklid: Pořádek jednou provždy a naučila nás nekompromisně se zbavovat všeho, co nám už nepřináší radost, její metody ale fungují stále na výbornou. Ve svém on-line průvodci tato japonská guru ukazuje, jak lze její legendární filozofii aplikovat i na potraviny. Cestu k dokonale zorganizované ledničce, která vám ušetří čas, peníze i energii, shrnula do 7 jednoduchých kroků. Jak na to?
1. Začněte s čistým štítem a vyhoďte prošlé
Nejjednodušší je vyndat naprosto všechno ven (dejte jen pozor, abyste nenechávali choulostivé suroviny, například maso, na lince příliš dlouho). Jakmile máte prázdné police, důkladně je umyjte a osušte. Následně zkontrolujte data spotřeby u všech potravin. Ten dresink, co se krčí vzadu už rok, má to nejlepší za sebou. Zatímco otevřené omáčky na těstoviny byste měli spotřebovat do pár dnů, nakládaná zelenina, olivy nebo hořčice vydrží měsíce. Co je ale zkažené, musí nekompromisně pryč.
Začněte tím, že všechno z lednice vyndáte a lednici umyjete
2. Udělejte „zkoušku radosti“
Možná máte v ledničce marmeládu, která je sice ještě trvanlivá, ale vlastně vám vůbec nechutná. Sníte ji vůbec někdy? Pokud ve vás surovina neprobouzí radost, když ji jíte nebo s ní vaříte, dejte jí sbohem (můžete ji třeba darovat někomu v rodině). Stejně tak se zbavte věcí, které nezapadají do vašeho současného životního stylu nebo diety. Zpět do ledničky vracejte jen to, co opravdu plánujete použít.
3. Skladujte stejné se stejným (a na správném místě)
Po vyklizení ledničky je čas rozdělit potraviny do kategorií a určit, do které části ledničky patří. Sýry a uzeniny patří k sobě a měli byste je skladovat odděleně od zeleniny a ovoce. Na jejich uložení využijte speciální zásuvky a poličky v ledničce, skvělými pomocníky jsou i průhledné organizéry. Zásadní je ale dodržovat zóny ledničky. Ve dvířkách nejvíce kolísá teplota, proto do nich nedávejte mléko ani vejce, ale stabilní potraviny jako kečupy, zavařeniny nebo hořčice.
Pokud jde o zásuvku na zeleninu, i tady je dobré skladovat podobné potraviny. Zatímco ovoci prospívá nastavení nízké vlhkosti, listová zelenina a další druhy zeleniny s tenkou slupkou potřebují vysokou vlhkost. Navíc jablka při dozrávání uvolňují etylen, který urychluje zrání (a hnití) ostatních druhů zeleniny a ovoce. Pokud tedy máte v ledničce dvě zásuvky na zeleninu, použijte jednu pro ovoce a druhou pro zeleninu s příslušným nastavením vysoké a nízké vlhkosti. Pokud máte pouze jednu zásuvku bez možností nastavení, automaticky v ní je vysoká vlhkost. Skladujte v ní tedy zeleninu a ovoce dejte na polici jinde v chladničce.
4. Řaďte suroviny podle výšky
Jednoduchý, ale geniální trik. Když vracíte věci do polic, nižší položky dávejte dopředu a ty vyšší dozadu. Díky tomu na první pohled uvidíte vše, co máte k dispozici, a nic se neschová ve stínu velké krabice s džusem.
5. Zbytky přeskládejte a popište
Uvařili jste skvělou večeři, ale část vám zbyla? Zbytky z velkých hrnců nebo poloprázdných misek vždy přendejte do menších, dobře těsnících a na sebe stohovatelných krabiček. Má to dvě výhody: Ušetříte dost místa a zamezíte přístupu vzduchu, takže jídlo vydrží déle čerstvé. A to nejdůležitější: Nezapomeňte na každou krabičku nalepit štítek s datem!
Zbytky jídel přendejte do krabiček a popište
6. Odřezky patří do mrazáku (i ty kompostovatelné!)
Skvělý tip pro šetrnou kuchyni: Nevyhazujte kosti, slupky od cibule ani odřezky z kořenové zeleniny. Skladujte je v popsaném sáčku v mrazáku, a jakmile jich budete mít dost, uvařte z nich poctivý domácí vývar. Ten si pak můžete zamrazit ve formičkách na led. Do mrazáku můžete dát i sáček na zbytky, které se hodí do kompostu. Počkají tam na vynesení a vaše kuchyně bude díky tomu zcela bez zápachu.
7. Nepřeplňujte a nechte ledničku dýchat
I když vás slevové akce lákají k nákupu do zásoby, odolejte. Přeplněná lednička ztrácí přehlednost a hrozí, že na suroviny vzadu zapomenete. Marie Kondo doporučuje zlaté pravidlo: Nechte vždy zhruba 30 % prostoru v ledničce prázdného. Usnadní vám to ukládání nečekaných zbytků a lednička bude lépe chladit.
Udržet si tento nový systém vyžaduje zpočátku trochu cviku. Pokud ale nepodlehnete nutkání naskládat po nákupu věci do polic hlava nehlava, odměnou vám bude méně vyhozeného jídla, více peněz v peněžence a především čistá radost z každého otevření dveří vaší ledničky.
Podle Marie Kondo si můžete uklidit celý byt:
Zdroj: CNC
Zdroj: Konmari.com, Tastingtable.com, CNN.iprima.cz
