Vložit recept
Jak pokořit tvrdé avokádo? Tady je 5 tipů, díky kterým rychle změkne
Nezralé, tvrdé, zelené. Právě takové avokádo si často přineseme z obchodu a pak doma dumáme, jak to udělat, aby rychle změklo. Naštěstí existují jednoduché triky, díky kterým se vám to podaří. Tady jsou!
Avokádo je stále oblíbenějším ovocem. Aby ne, obsahuje zdravé tuky, vlákninu, kyselinu listovou a spoustu vitaminů, a navíc skvěle chutná. Bylo zjištěno, že konzumace poloviny avokáda týdně může potenciálně snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky 2. typu. Pravidelná konzumace navíc prokazatelně prospívá zdraví očí a pomáhá zlepšovat střevní mikrobiom.
Jak poznat zralé avokádo a jak ho nakrájet?
Autor/zdroj: Adam Balažovič, CNC
Avokádo je skvělou ingrediencí do mnoha salátů, dokonale ladí například s lososem, vejcem nebo cherry rajčaty. Nejčastěji se však z něj připravuje guacamole. Právě na něj je potřeba, aby bylo avokádo měkké a dalo se rozmačkat vidličkou.
Kdy je avokádo tak akorát?
Zralé avokádo poznáte tak, že jeho vnější struktura je mírně hrbolatá a při jemném stlačení podlehne mírnému tlaku. Přezrálá avokáda budou mít černou barvu a na dotek budou kašovitá, zatímco ta, která ještě nedozrála, budou příliš pevná a zelená. Jak tedy pomoct avokádu k rychlejšímu změknutí?
1. Dejte ho do sáčku s dalším ovocem
Účinným způsobem, jak urychlit zrání avokáda, je vložit ho do papírového sáčku s jablkem nebo banánem. To je ovoce, které většina z nás kupuje pravidelně. Ne každý však ví, že uvolňuje etylen – tedy látku zodpovědnou právě za proces zrání. Tento trik by měl zajistit, že ovoce během jednoho dne získá správnou měkkost a bez problémů z něj půjde připravit hladká hmota. Sáček by se měl skladovat při pokojové teplotě a avokádo by mělo změknout do 24 hodin.
Skladování avokáda s banánem urychlí zrání.
2. Šoupněte ho do trouby
Existuje i další způsob, díky kterému avokádo rychleji získá očekávanou měkkost. Tento trik však nespočívá v přirozeném dozrávání, ale v mechanické úpravě ovoce. Avokádo je třeba zabalit do alobalu a poté ho vložit do trouby předehřáté na 100 stupňů Celsia. Díky této metodě by mělo změknout zhruba během patnácti minut, u hodně tvrdého avokáda to může trvat i déle. V tomto případě je však třeba mít na paměti, že ovoce může mírně změnit chuť. Pokud jej necháte v troubě příliš dlouho, dužnina ztratí svou krémovou strukturu a ve výsledku bude spíše kašovitá.
3. Zkuste mikrovlnku
Dalším tipem, jak na tvrdé avokádo, je mikrovlnka. V tomto případě rozřízněte avokádo napůl a vyndejte pecku. Oba kusy zabalte zvlášť do potravinové fólie a vložte do mikrovlnky. Avokádo v ní zahřívejte ve třicetivteřinových intervalech a v průběhu kontrolujte, jak měkne. Poté nezapomeňte poloviny vložit do misky s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření. Tím zajistíte, že se vaše avokádo nepromění v kašovitou spoušť a zachová si svou texturu.
4. Na sluníčko s ním!
Tahle metoda sice není až tak rychlá, je ale jednou z možností. Stačí avokádo umístit na pár hodin na sluníčko a změkne jedna báseň. I tady ho ale pravidelně kontrolujte. Přímé teplo a světlo mohou velmi rychle napáchat více škody než užitku.
5. Vložte ho do rýže
Avokádo také můžete zkusit vložit do nádoby se syrovou rýží. Ujistěte se přitom, že je plod zcela zakrytý. Myšlenka spočívá v tom, že rýže zachytí etylenový plyn, který ovoce přirozeně vylučuje. Když se tento plyn produkuje, ovoce začíná zrát. Tento trik s rýží je navíc navržen tak, aby blokoval jakoukoli vlhkost, což by mělo zabránit tomu, aby se na avokádu vytvořila kašovitá místa. Změnu můžete zaznamenat po jednom až dvou dnech.
Dostali jste chuť na guacamole?
Zdroj: Recepty.cz, CNC
Zdroj: Kuchnia.fakt.pl, Thedailymeal.com
