Vložit recept
Jak na zdravé cukroví? Zkuste marokánky, medovníčky nebo slunečnicové sušenky
Ať už vás k potřebě mlsat zdravě vede dieta, potravinová alergie nebo životní styl, máme pro vás čtyři tipy, jak si pochutnat bez klasického cukroví od maminky. Vánoce nemusí znamenat jen přejídání a následné výčitky!
Vánoce jsou časem radosti, klidu a – ruku na srdce – také kalorických bomb. Vůně vanilkových rohlíčků a lineckého je neodolatelná, ale po svátcích často přichází nepříjemné probuzení. Máme pro vás dobrou zprávu: Nemusíte se vzdávat cukroví, stačí ho jen připravit trošku jinak.
Zdroj: Videoredakce ženských titulů, CNC
Jde to i zdravěji
Průměrně za Vánoce zkonzumuje každý z nás kolem 1 kg cukroví, a to není málo. Nejhorší je přitom kombinace velkého množství cukru, bílé mouky a tuku. Zkuste proto vyměnit bílou mouku za celozrnnou nebo bezlepkovou. Nahraďte bílý cukr za obilný slad nebo sirup. Zaměňte tučné máslové krémy za zdravější, třeba na bázi ořechového másla. A v neposlední řadě použijte kvalitní ovocnou marmeládu a čokoládu s vysokým procentem kakaa.
Co ochutnáte jako první?
Slunečnicové sušenky
asi 40 kousků
Ingredience:
- 1 banán
- 1 hrnek ovesných vloček
- 1 hrnek slunečnicových semínek
- 1 hrst rozinek
- 1 hrst sušených brusinek
- 1⁄2 hrnku jemně nasekaných ořechů
- 100 ml jablečné přesnídávky
Postup:
1. Banán vidličkou rozmačkejte, přidejte všechny ostatní suroviny a vypracujte těsto. Nechte ho chvíli odležet. Troubu zapněte na 180 °C.
2. Těsto lžičkou nanášejte do vykrajovátek, zarovnejte a vykrajovátko sejměte. Pečte asi 20 minut. Vychladlé můžete máčet v čokoládě nebo karobové polevě.
Jáhlové cukroví s kokosem
1 plech
Ingredience:
- 100 g jáhel
- 50 g pohankových vloček
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1 hvězdička badyánu
- 30 g kokosu
- 50 g javorového sirupu
- 30 g měkkého másla
Jáhlové cukroví s kokosem
Postup:
1. Jáhly dvakrát až třikrát spařte vroucí vodou. Přidejte vločky a koření, podlijte dostatečným množstvím vody a vařte asi 30 minut doměkka. Slijte a nechte vychladnout. Troubu zapněte na 180 °C.
2. Směs smíchejte s kokosem, sirupem a měkkým máslem. Podle potřeby zahustěte trochou kokosu. Těsto klasicky rozválejte a vykrajujte z něj tvary, nebo jím naplňte menší formičky na pracny. Pečte asi 15 minut dorůžova.
Celozrnné medovníčky
asi 20 kousků
Ingredience:
- 140 g celozrnné pšeničné mouky
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky perníkového koření
- 1 lžíce másla
- 1 žloutek
- 2 lžíce medu
- semínka nebo ořechy na ozdobu
- 1 lžíce krupicového cukru
Náplň:
- 100 g měkkého másla
- 50 g hořké čokolády 50%
- 2 lžíce moučkového cukru
Celozrnné medovníčky
Postup:
1. Všechny sypké suroviny smíchejte a zapracujte do nich máslo, žloutek a med. Tuhé těsto zabalte do fólie a nechte 2 až 3 hodiny odpočinout v ledničce. Troubu zapněte na 180 °C. Těsto rozválejte na plát silný přibližně 2 až 3 mm a vykrajujte z něj sušenkové tvary.
2. Krupicový cukr rozpusťte v troše vody a vzniklým sirupem potřete povrch medovníčků. Na vlhký povrch poloviny sušenek nasypte semínka (sezam, slunečnice, loupaná dýně) či zamáčkněte ořech.
3. Pečte asi 10 až 12 minut dozlatova. Nechte vychladnout. Máslo vyšlehejte s rozpuštěnou čokoládou nebo 2 lžícemi karobu a moučkovým cukrem. Neozdobenou polovinu sušenek naplňte krémem, přiklopte a nechte ztuhnout.
Celozrnné marokánky
10–15 kousků
Ingredience:
- 125 g celozrnné pšeničné mouky
- 50 g třtinového cukru
- 100 g mandlí nebo jiných ořechů
- 100 g zlatých rozinek apod.
- 2 lžíce ořechového oleje
- 150 g karobové polevy
Celozrnné marokánky
Postup:
1. Mouku nasucho opražte na pánvi, zalijte 250 ml vody a asi 10 minut povařte i s cukrem. Přidejte nahrubo nasekané mandle a rozinky. Vmíchejte olej (použít můžete takový, který koresponduje se zvolenými ořechy) a nechte ztuhnout.
2. Troubu zapněte na 200 °C. Z těsta uždibujte kousky a z nich tvarujte placičky. Pečte asi 15 minut. Zchladlé máčejte v karobové nebo čokoládové polevě.
Zdroj: Recepty.cz, F.O.O.D., jimejinak.cz
