Vložit recept
Fit langoše aneb jak z hříšné klasiky udělat zdravou dobrotu plnou bílkovin
Kdo by nemiloval langoše! Křupavé a vláčné, pomazané česnekem a kečupem, pořádně posypané sýrem. Ale ruku na srdce, z téhle kalorické bomby můžeme mít výčitky svědomí, obzvlášť pokud se snažíme shodit nějaké to kilo. Dobrou zprávou je, že i přesto si je můžeme dopřát. Stačí poupravit recept a lahodné fit langoše jsou na světě!
Zapomeňte na mastné těsto nasáklé olejem a připravte si langoše plné bílkovin, které nepotřebují kynout. Těsto tak bude hotové dřív, než se vám rozehřeje pánev. Tajemství tkví v kombinaci dvou obyčejných surovin, které máte určitě v ledničce.
Máte chuť na klasické langoše?
Zdroj: Škola vaření Kuliner, CNC
Žádné droždí ani hodinové kynutí
Kombinace hustého řeckého jogurtu, mouky s vyšším obsahem bílkovin a kypřicího prášku vytvoří reakci, která těsto krásně nafoukne i bez droždí. Jogurt dodává těstu vláčnost a potřebnou kyselost, která připomíná klasické kynuté těsto, ale s minimem tuku a maximem bílkovin. Na rozdíl od klasických langošů tyto nepijí olej jako houba, protože se opékají téměř nasucho.
Co dobrého na langoše?
Langoš bez přílohy jako by nebyl. Určitě při jeho přípravě nezapomeňte na česnek. Smíchaný s kapkou olivového oleje a vodou je základ. Co se sýra týče, sáhněte po nízkotučném eidamu nebo cottage sýru.
Pokud se neobejdete bez kečupu, vybírejte kvalitní s vysokým obsahem rajčat a minimem cukru. Nebo ještě lépe, připravte si domácí rajčatovou omáčku. Pro ještě více bílkovin můžete langoš místo červené omáčky potřít nízkotučným jogurtem a posypat trochou nastrouhaného parmazánu.
Recept na fit langoše
Co budete potřebovat:
- 150 g hustého řeckého jogurtu (ideálně 0 % nebo nízkotučný, ale musí být hustý)
- 180 g hladké špaldové mouky (nebo pšeničné hladké mouky – 00)
- 1 čajovou lžičku prášku do pečiva + 0,5 čajové lžičky soli
- olej ve spreji (nebo kapku oleje na vymazání pánve)
- na potření: česnek, vodu a sůl
Fit langoše
Postup:
1. V misce smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl, následně přidáme řecký jogurt. Vypracujeme kompaktní, nelepivé těsto (pokud lepí, přidáme ještě trochu mouky – záleží na hustotě jogurtu).
2. Těsto rozdělíme na dvě nebo tři části a na pomoučněném válu je vyválíme nebo rukama roztáhneme do tvaru langoše.
3. Nepřilnavou pánev pořádně rozehřejeme a jen zlehka ji postříkáme olejem nebo potřeme mašlovačkou namočenou v oleji. Langoš opékáme z každé strany přibližně 2–3 minuty, dokud se na něm neobjeví typické hnědé puchýřky a těsto není propečené.
4. Ještě horký langoš potřeme směsí prolisovaného česneku, vody a soli.
Zdroj: Recepty.aktuality.sk, Zdravefitrecepty.cz
