Vložit recept
Domácí vánoční likéry: Skvělé sváteční pití, které potěší i jako dárek
Domácí likér si dokážete snadno vyrobit sami. Pokud použijete kvalitní suroviny a dodržíte postup, vytvoříte lahodný nápoj, který se bude hodit jako sváteční pohoštění, a může potěšit i jako originální dárek.
Nejznámějším z vánočních likérů je bezesporu vaječňák, který dělávaly už naše babičky. Stačila jim čerstvá vejce, kondenzované slazené mléko a rum a vánoční stůl měl rázem svého premianta. Můžete vyzkoušet tento recept na vaječný koňak, který je skvělý, anebo si vaječňák vyrobte podle videa:
Zdroj: Videoredakce ženských webů, CNC
A co zkusit něco trochu jiného? Vyberte si z našich receptů:
Vánoční medový likér
Nejenže výborně chutná, ale má i nesporný přínos pro zdraví v zimním období. Kromě medu jsou v něm citrony, zázvor, hřebíček a skořice, tedy vše, co dokáže zatočit s viry a bacily.
Medový likér
Co budete potřebovat:
- 0,7 l medu (nejlepší je mírně zcukernatělý)
- nakrájenou kůru z 1 pomeranče (ideálně chemicky neošetřeného nebo dobře omytého kartáčkem)
- 1 citron, nakrájený na kolečka
- 2 l slivovice (lze použít i vodku nebo podobný alkohol)
- 0,2 l bílého vína (může být i červené)
- 10 hřebíčků
- 1 hvězdičku badyánu
- 50 g nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 1 lžičku mleté skořice
Postup:
1. Med zahřejte ve vodní lázni na 50 °C a nalijte ho do vhodné nádoby s uzávěrem. Přidejte ostatní ingredience, nádobu uzavřete a nechte 14 dní stát při pokojové teplotě.
2. Po 14 dnech obsah přeceďte přes cedník vyložený plátýnkem do čistých láhví. Podávejte ho chlazený nebo mírně ohřátý.
Kávový likér
Toto je spíše „sladké pití“ pro dámy. Likér má jemnou chuť a jeho příprava je rychlá.
Kávový likér
Co budete potřebovat:
- 0,5 l rumu
- 50 g mleté kávy
- 3 plechovky salka
- 1 plechovku neslazeného kondenzovaného mléka
Postup:
1. Rum nalijte do sklenice, zasypte ho mletou kávou a uzavřete. Vše dobře promíchejte a nechte tři týdny rozležet.
2. Obsah sklenice přeceďte přes cedník vyložený plátýnkem, přidejte k němu slazené i neslazené kondenzované mléko a dobře promíchejte.
3. Likér rozlijte do láhví, dobře je uzavřete a uložte v chladu.
Čokoládový likér
I tento likér je hodně sladký a hustý. Ale pokud použijete kvalitní čokoládu, náramně si na něm pochutnáte.
Čokoládový likér
Co budete potřebovat:
- 100 g kvalitní čokolády (70%)
- 150 g moučkového cukru
- 200 ml smetany ke šlehání (35%)
- 250 ml rumu
- 4 lžíce kakaa
Postup:
1. V hrnci smíchejte smetanu, kakao a cukr a pomalu zahřívejte (směs se nesmí vařit). Do horké směsi přidejte čokoládu nasekanou na kousky a důkladně míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.
2. Směs nechte vychladnout na pokojovou teplotu a pak vmíchejte rum.
3. Likér rozlijte do láhví, uzavřete a nechte pár dní rozležet, aby se chutě propojily.
Karamelový likér
Likér s jemnou karamelovou chutí se hodí i jako poleva na vánoční poháry nebo dezerty.
Karamelový likér
Co budete potřebovat:
- 1 plechovku karamelového salka
- 0,5 l smetany ke šlehání
- 0,4 l alkoholu 30–60% (např. brandy)
- 1 lžíci instantní kávy rozpuštěné v troše horké vody
Postup:
1. V míse smíchejte karamelové salko s brandy a kávou, přidejte smetanu a dobře promíchejte.
2. Likér rozlijte do láhví, uzavřete a skladujte v ledničce. Likér není nutné nechat dlouho odležet. Výborný je už druhý den.
Kokosový likér
Kokosové mléko se dá běžně koupit, proto ho nenahrazujte ničím jiným.
Kokosový likér
Co budete potřebovat:
- 400 ml polotučného kokosového mléka
- 1 plechovku salka
- 200 ml kvalitního bílého rumu (nebo vodky)
- 1 lžíci kokosového nebo třtinového cukru (lze vynechat)
- špetku vanilkového extraktu
Postup:
1. Do hrnce nalijte kokosové mléko a zahřejte ho na mírném ohni (nevařte). Přilijte salko a důkladně promíchejte metličkou do hladké směsi. Kdo má rád sladší pití, může přidat trochu cukru.
2. Směs nechte mírně zchladnout a postupně za stálého míchání přilévejte bílý rum nebo vodku. Alkohol se nesmí přilévat do příliš horké směsi, aby se neodpařil. Nakonec vmíchejte vanilkový extrakt a ještě jednou důkladně promíchejte.
3. Likér slijte přes jemné sítko do čisté láhve, uzavřete a nechte minimálně
24 hodin odležet v ledničce, aby se chutě krásně spojily. Podávejte ho dobře vychlazený.
Skořicový likér
Nachlazení v zimním období potká snad každého. Možná vás postaví na nohy právě skořicový likér, snad nejjednodušší na přípravu. Je dobrý při bolení v krku a chrapotu a hodí se i jako přídavek do kávy.
Skořicový likér
Co budete potřebovat:
- 0,5 l sherry
- 1 lžičku kvalitní mleté skořice
- 0,5 lžičky mletého hřebíčku
- 0,5 lžičky mletého muškátového oříšku
Postup:
Všechny přísady dobře promíchejte, slijte do láhve, uzavřete a nechte uležet alespoň dva dny. Likér vám vydrží několik týdnů (pokud ho nespotřebujete dříve).
V zimě potěší dobrý svařák:
Zdroj: Videohub, CNC
Zdroj: Labuznik.cz, Prozeny.cz, Ferwer.cz
