Cuketová pizza 2x jinak: Zkuste další skvělý způsob, jak zpracovat úrodu

Cuketa je v kuchyni naprosto geniální surovinou a dá se využít na mnoho způsobů, od pomazánek a polévek přes placky až po sladké koláče. Pokud vám ale na zahradě úroda stále neubývá a lámete si hlavu, jak s ní dál naložit, máme pro vás další skvělý způsob. Upečte si cuketovou pizzu. Cuketu stačí nastrouhat, zbavit přebytečné vody, smíchat s několika dalšími surovinami a předpéct na plechu v troubě. Takto připravený základ si pak můžete obložit podle vlastní chuti.

Uvařte si z cukety i výbornou krémovou polévku:

Zdroj: Videoredakce ženských titulů, CNC

Máme pro vás rovnou dvě varianty. Jedna je odlehčená, zcela bez mouky a s minimem kalorií. Druhá je o trochu hutnější, inspirovaná receptem šéfkuchaře Romana Pauluse. Obě zvládnete hravě a pochutná si celá rodina.

Cuketová pizza bez mouky

Tento recept vás okouzlí svou jednoduchostí a lehkostí. Základ je díky sýru a škrobu pevný a dokonale křupavý. Ideální volba pro ty, kteří si hlídají kalorie nebo se vyhýbají lepku.

Cuketová pizza • Autor: iStock

Co budete potřebovat:

• 3 středně velké cukety
• 1 vejce (velikost L)
• 30 g kukuřičného škrobu
• 20 g strouhaného parmazánu (nebo grana padano)
• 1 lžičku sušeného oregana
• čerstvě mletý pepř
• sůl

Postup:

1. Aby se ale cuketové těsto povedlo a nebylo rozměklé, musíte cukety nejdříve zbavit přebytečné vody. Právě to je tajemstvím pevného a křupavého základu. Cukety omyjte, odkrojte konce a nastrouhejte je nahrubo. Misku vyložte čistou kuchyňskou utěrkou, vložte do ní nastrouhané cukety, pevně je do utěrky zabalte a důkladně vyždímejte. 

2. Dokonale vyždímané cukety dejte do suché mísy, přidejte vejce, škrob, nastrouhaný parmazán a oregano, osolte, opepřete a dobře promíchejte.

3. Vzniklé těsto dejte na plech vyložený pečicím papírem a stěrkou ho rovnoměrně rozetřete do velkého kruhu nebo několika menších čtverců.

4. Těsto dejte do trouby vyhřáté na 220 °C a pečte zhruba 30 minut. Pak ho vyndejte a obložte podle chuti. Skvělé je například potřít základ rajčatovým sugem a obložit natrhanou mozzarellou a nakrájenými cherry rajčátky. Pizzu vraťte do trouby a pečte dalších 6 až 8 minut, dokud se sýr nerozteče a okraje nezezlátnou.

Co vařit dětem o prázdninách? 10 rychlých receptů, kterými u nich stoprocentně zabodujete

Cuketová pizza podle Romana Pauluse

Pokud hledáte něco sytějšího, tento recept je trefa do černého. Těsto doplňují ovesné vločky a mouka, takže má blíž k tradičnímu těsto na pizzu, ale stále si díky cuketě zachovává vláčnost.

Cuketová pizza se šunkou a sýrem • Autor: iStock, Google Gemini

Co budete potřebovat:

• 500 g cukety
• 3 vejce
• 100 g mletých ovesných vloček
• 200 g polohrubé mouky
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• oblíbené sušené bylinky (tymián, oregano)
• prolisovaný česnek (množství podle chuti)
• mletý pepř
• sůl

Suroviny na oblohu:

• 100 g kvalitní šunky

• 100 g oblíbeného sýra (eidam, gouda)

• 100 g sekaných rajčat v plechovce (výborná jsou např. ochucená rajčata s bazalkou)

Postup:

Cuketu omyjte, odkrojte konce a nastrouhejte ji nahrubo. Pokud máte mladou cuketu s jemnou slupkou, loupat ji vůbec nemusíte. Protože těsto obsahuje mouku a ovesné vločky, není nutné v tomto případě cuketu zbavovat vody. Přidejte sůl, pepř, prolisovaný česnek, nasekané bylinky, vejce a ovesné vločky. Nakonec přisypejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, vše důkladně promíchejte a ochutnejte. Těsto by mělo být dobře okořeněné.

Směs přeneste na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřete po celé ploše. Vložte do trouby vyhřáté na 230 °C a pečte dozlatova, zhruba 15 minut.

Předpečený korpus vyndejte z trouby a potřete ho drcenými rajčaty. Rajčata můžete ještě lehce osolit, opepřit a přidat bylinky. Poklaďte šunkou a bohatě zasypejte sýrem. Vraťte zpět do trouby a pečte dalších asi 15 minut při 230 °C.

Jakmile je sýr krásně zlatavý a rozpečený, vytáhněte plech ven. Před podáváním nechte pizzu lehce zchladnout, aby se dala lépe krájet a chutě se propojily. 

Co ještě udělat z cuket? Zkuste tyto univerzální cuketové palačinky!

Jak ji ohřát, aby byla znovu křupavá

Zbyl vám kousek pizzy z předchozího dne a chcete ho ohřát? Rozhodně ho nedávejte do mikrovlnky, tam by zgumovatěl. Rozpalte nasucho nepřilnavou pánev, položte na ni kousek pizzy, přiklopte poklicí a nechte pár minut prohřát. Pizza bude díky tomu zespodu zase křupavá, jako byste ji právě vytáhli z trouby.

Z cuket můžete udělat i tyto kuličky v rajčatové omáčce:

Zdroj: Recepty.cz

Zdroj: Facebook.com/Roman.Paulus, Tehotnejkuchar.cz, Recepty.aktuality.sk

Pozor na jedovaté cukety! Podle čeho poznáte, že se jim máte vyhnout?

Krémová cuketová polévka 5x jinak: Je pěkně hustá i bez jíšky a chutná i těm, kteří cuketu moc nemusí