Vložit recept
Co s hromadou vykoledovaných vajec? 5 receptů na nejlepší vajíčkové pomazánky
Je to taková každoroční klasika. Čokoládová vajíčka zmizí hned v pondělí, ale košík barevných vařených vajíček zůstane bez povšimnutí. Jestli nevíte, co s nimi, poradíme vám, jak nudná vejce natvrdo proměnit v naprostou lahůdku. Vybrali jsme pro vás pět vyladěných receptů na vajíčkové pomazánky, které dají zbytkům z koledy úplně nový a chutný rozměr.
Vajíčková pomazánka je v českých domácnostech naprostým evergreenem, ale ruku na srdce, občas upadneme do stereotypu jedné prověřené receptury. Přitom vajíčka jsou tvárná surovina. Stačí vyměnit majonézu za tvaroh, přidat trochu pikantního křenu nebo bylinky a z obyčejné svačiny máte rázem pohoštění, za které by se nestyděla ani vyhlášená chlebíčkárna. Recepty, které jsme pro vás vybrali, vám pomohou zpracovat výslužku tak chutně, že si možná pár vajíček natvrdo ještě půjdete uvařit, abyste jich měli dost.
Retro vajíčková pomazánka
Ověřená klasika, po které sice nezhubnete, zato si báječně pochutnáte!
Ingredience:
- 4–5 natvrdo uvařených vajec
- 100 g změklého másla (můžete místo něj přidat 2 lžíce pomazánkového másla)
- 1 lžíce majonézy
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 jarní cibulka
- mletý pepř a sůl
- nasekaná pažitka nebo petrželka na posypání
Postup:
1. Oloupaná vajíčka nastrouhejte nebo nasekejte na drobné kousky. Přidejte máslo, majonézu, hořčici a cibulku nakrájenou najemno. Ochuťte pepřem a solí a dobře promíchejte.
2. Pomazánku namažte na křupavou bagetku nebo klasický krajíc chleba a dozdobte zelenými bylinkami.
Jarní pomazánka s tvarohem a ředkvičkami
Lehčí verze, která je díky ředkvičkám i krásně křupavá.
Vajíčková pomazánka s tvarohem a ředkvičkami
Ingredience:
- 4 natvrdo uvařená vejce
- 250 g polotučného tvarohu (ve vaničce)
- 1 svazek ředkviček
- hrst nakrájené pažitky
- špetka mleté papriky
- sůl
Postup:
1. Tvaroh vyšlehejte se solí a paprikou.
2. Oloupaná vejce a omyté ředkvičky nasekejte, případně nastrouhejte nahrubo a vmíchejte do tvarohu. Nakonec přidejte nasekanou pažitku a pomazánku podle chuti osolte.
Avokádovo-vajíčková pomazánka
Moderní variace, která je díky avokádu krémová i bez majonézy.
Avokádovo-vajíčková pomazánka
Ingredience:
- 3 natvrdo uvařená vejce
- 1 zralé avokádo
- 1 lžička limetové šťávy
- pár kapek olivového oleje
- chilli vločky
- sůl
Postup:
1. Avokádo podélně rozkrojte, odstraňte pecku, dužninu vydlabejte lžící do misky, rozmačkejte vidličkou a zakápněte limetovou šťávou, aby nezhnědla.
2. Oloupaná vejce nakrájejte na drobné kostičky a smíchejte s avokádem. Pomazánku osolte a pro pikantnější chuť přidejte i trochu chilli.
Pikantní pomazánka s křenem a šunkou
Výrazná a sytá pomazánka, která se skvěle hodí na oslavy nebo k večeři pro hladové krky.
Pikantní vajíčková pomazánka se šunkou a křenem
Ingredience:
- 5 natvrdo uvařených vajec
- 100 g kvalitní šunky
- 2 lžíce čerstvě nastrouhaného křenu
- 3 lžíce zakysané smetany
- sůl
Postup:
1. Šunku nakrájejte na drobné kostičky, oloupaná vejce nastrouhejte nebo nasekejte najemno.
2. Šunku i vejce smíchejte se zakysanou smetanou a křenem a pomazánku podle chuti osolte. Křen přidávejte postupně. Pokud bude silný, stačí ho i méně.
Mrkvová pomazánka s vejci a tvarohem
Tato verze je zdravější díky mrkvi a tvarohu a pikantnost jí dodávají česnek a čerstvá pažitka, které zároveň vyvažují sladkost mrkve.
Zdroj: Recepty.cz
Ingredience:
- 250 g mrkve
- 250 g tvarohu (ve vaničce), část můžete nahradit čerstvým sýrem typu lučina
- 2 natvrdo uvařená vejce
- 1 větší stroužek česneku
- mletý pepř a sůl
- nasekaná pažitka na posypání
Postup:
1. Mrkev očistěte škrabkou na zeleninu a nastrouhejte na jemné straně struhadla do misky. Přidejte měkký tvaroh a oloupaná vařená vejce protlačená přes sítko nebo nasekaná nadrobno.
2. Vše osolte, opepřete, přidejte prolisovaný česnek a nasekanou čerstvou pažitku a dobře promíchejte. Pomazánku namažte na plátky chleba a podle chuti ještě ozdobte nasekanou pažitkou.
Zdroj: Recepty.cz, časopis F.O.O.D., Womanonly.com, Bonami.cz
