Vložit recept
Buďte připraveni na medvědí česnek: 10 receptů, které letos musíte vyzkoušet
Medvědí česnek je první jarní superpotravina, která má sílu jako medvěd a v kuchyni dokáže divy. Nenechte si ho letos ujít. A nemusíte skončit jen u klasického pesta. Máme pro vás deset receptů, díky kterým můžete tuto bylinu využít do posledního lístku i pupenu.
Medvědí česnek je botanicky příbuzný s pažitkou, pórkem i cibulí, což napovídá, že jeho využití v kuchyni je téměř nekonečné. Je jemnější a méně pikantní než klasický česnek, a proto si skvěle rozumí s bramborami, vejci, smetanou či čerstvými sýry. Své místo najde v polévkách, slaných koláčích i domácím pečivu, ale nebojte se experimentovat. Kromě listů můžete zužitkovat i stonky nebo nerozvité květy a vytvořit tak nevšední pokrmy, jako jsou listy smažené v těstíčku nebo naložené pupeny, které chutnají tak trochu jako kapary.
Zde je náš výběr:
Krémové těstoviny s medvědím česnekem
Zdroj: Recepty.cz
Tyhle krémové těstoviny máte hotové za 20 minut a díky křupavé ochucené strouhance chutnají jako z restaurace!
Celý recept najdete ZDE.
Domácí pesto z medvědího česneku
Domácí pesto z medvědího česneku
Jestli byste si měli z medvědího česneku něco udělat, pak je to pesto. Je to doslova kulinářský poklad s intenzivní vůní a nezaměnitelnou chutí. Během pár minut vykouzlíte z čerstvých lístků, kvalitního oleje, oříšků a sýra univerzální delikatesu, která skvěle oživí obyčejné těstoviny, dodá šmrnc krémovým polévkám, nebo si ji klidně můžete velkoryse namazat na křupavou bagetu.
Recept najdete ZDE.
Krémová polévka z medvědího česneku
Krémová polévka z medvědího česneku
Jaro můžete přivítat i touto zelenou krémovou polévkou, která na stole doslova zazáří. Je plná svěžích lístků medvědího česneku, díky nimž má nejen fantastickou barvu, ale i nezaměnitelnou, lehce pikantní chuť.
Recept najdete ZDE.
Dip z medvědího česneku a tvarohu
Dip z medvědího česneku a tvarohu
Jestli hledáte dokonalou jarní chuťovku, která je hotová za pět minut, pak zkuste tento svěží tvarohový dip s medvědím česnekem. Díky špetce římského kmínu a citronového pepře má ten správný šmrnc. Skvěle se hodí na čerstvý kváskový chléb, krekry nebo k pečeným zeleninovým hranolkům.
Recept najdete ZDE.
Bylinkové máslo s medvědím česnekem
Bylinkové máslo s medvědím česnekem
Vyrobte si tajnou zbraň každého dobrého kuchaře – domácí bylinkové máslo. Kombinace výrazného medvědího česneku, tymiánu, šalvěje a pažitky posune vaše kulinářské výtvory na zcela novou úroveň. Ať už ho necháte pomalu rozpustit na horkém mase, nebo jím štědře namažete křupavou bagetu, pokaždé si pochutnáte.
Recept najdete ZDE.
Chlebový cop s medvědím česnekem
Chlebový cop s medvědím česnekem
Provoňte svou kuchyni jarem a upečte si tento nadýchaný chlebový cop s medvědím česnekem. Skvěle se hodí jako pohoštění pro návštěvy nebo netradiční příloha k hustým polévkám a salátům!
Recept najdete ZDE.
Bramborové nočky s medvědím česnekem
Bramborové nočky s medvědím česnekem
Z medvědího česneku si můžete udělat nejen pesto, ale také výbornou krémovou omáčku. A obojí pak podávat k domácím bylinkovým bramborovým nočkům.
Recept najdete ZDE.
Frittata se slaninou a medvědím česnekem
Frittata se slaninou a medvědím česnekem
Vaječná frittata je vděčné jídlo. Tato je plná zeleniny, medvědí česnek jí dodává příjemnou vůni i pikantní chuť a nechybí ani křupavá slanina.
Recept najdete ZDE.
Smažený medvědí česnek v těstíčku
Smažený medvědí česnek v těstíčku
Pokud hledáte netradiční způsob, jak si vychutnat medvědí česnek, vyzkoušejte tyto křupavé listy v jemném těstíčku. Usmažené dozlatova a podávané se svěžím dipem jsou dokonalou jarní chuťovkou.
Recept najdete ZDE.
Naložené pupeny medvědího česneku
Naložené pupeny medvědího česneku
Medvědí česnek můžete zužitkovat celý, tedy nejen listy a stonky, ale také jeho nerozvité květy. Naložte si poupata do sladkokyselého nálevu. Říká se jim falešné kapary a můžete je použít na ozdobení chlebíčků, do salátů, těstovin nebo přidat k masu.
Recept najdete ZDE.
Pesto z medvědího česneku si můžete připravit i podle videa:
Zdroj: Videoredakce ženských titulů, CNC
Zdroj: časopis F.O.O.D., Recepty.cz
