Vložit recept
Borůvkový koláč podle pana Cuketky: Jednoduchý moučník, který vám připomene prázdniny u babičky
Vůně čerstvě upečeného kynutého těsta, štědrá vrstva borůvek a máslová drobenka. Tahle letní klasika vás přenese zpátky do dětství k babičce na prázdniny. Upečte si nadýchaný borůvkový koláč podle osvědčeného receptu pana Cuketky, po kterém se doma jen zapráší.
Naše babičky nedaly na kynuté těsto dopustit a není se čemu divit. Právě z něj totiž pekly ty nejvláčnější a nejvoňavější koláče, po kterých se na stole vždycky hned zaprášilo. Z přípravy kynutého těsta nemusíte mít obavy. Důležité je dodržet tři jednoduché věci: mít po ruce spolehlivý recept, kuchyňskou váhu a velkou dávku trpělivosti. U kynutého těsta raději zapomeňte na suroviny sypané jen tak „od oka“ a všechno si pečlivě odvažte. A hlavně nikam nespěchejte. Těsto potřebuje klid a dostatek času v teple, aby mohlo dobře vykynout a vy jste z něj upekli krásně nadýchaný koláč.
Drobenku na koláč si můžete připravit podle videa:
Zdroj: Recepty.cz
Kynutý borůvkový koláč podle pana Cuketky
Co budete potřebovat:
- 700 g borůvek (mohou být i mražené)
- 300 g polohrubé mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 100 g másla
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžičky citronové kůry
- 20 g droždí
- špetku soli
Na drobenku:
- 100 g polohrubé mouky
- 100 g cukru
- 100 g másla
Postup:
1. V míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl. Promíchejte a ve středu vytvořte důlek. Přidejte asi dvě třetiny mléka a rozdrobené droždí. Rozmíchejte s částí mouky v míse na řídké těstíčko. Mísu zakryjte čistou utěrkou a nechte asi 20 minut stát, až vzejde kvásek.
2. Přidejte zbylé mléko, vejce a rozpuštěné (ne horké) máslo. Těsto alespoň 10 minut hněťte pomocí robotu s hnětacím hákem nebo vařečkou. Pak ho znovu zakryjte utěrkou a nechte kynout 60 minut.
3. Do misky dejte suroviny na drobenku a prsty je společně rozemněte na drobenku.
4. Vykynuté těsto vyklopte na plech vyložený papírem na pečení a rovnoměrně ho rozprostřete po celé ploše. Přidejte borůvky a zasypte drobenkou. Pečte v troubě rozehřáté na 180 °C asi 30 minut.
Zkuste i tento jednoduchý letní sypaný meruňkový koláč:
Zdroj: Recepty.cz
Zdroj: Mall.tv, Recepty.cuketka.cz
