Vložit recept
Bombardino: Ideální zimní drink k letošní olympiádě. Namíchejte si ho sami doma!
Zimní olympiáda je za dveřmi a slibuje nejenom špičkové sportovní výkony, ale i nezaměnitelnou italskou atmosféru. A co k ní neodmyslitelně patří? No jasně! Sytě žlutý horký drink se šlehačkovou čepicí. Řeč je o bombardinu, které si hravě připravíte i doma. Třeba právě ke sledování olympijských her.
Letošní zimní olympiáda se bude odehrávat v srdci italských hor. Až budete, ať už na místě, nebo na dálku, sledovat sjezdaře na sjezdovce Tofane v Cortině d’Ampezzo nebo snowboardisty v Livignu, budete se dívat na místa, kde je bombardino doma. A jak vlastně vzniklo?
Zkuste bombardino podle videa:
Zdroj: Videoredakce ženských webů, CNC
To je „bomba“!
Na rozdíl od mnoha jiných koktejlů má bombardino jasné místo i čas vzniku. Píše se rok 1972, jsme v lyžařském středisku Livigno na chatě Mottolino. Venku mrzne, lyžaři jsou vyčerpaní. Aldo Del Bò, vedoucí lyžařského vleku v Livignu, ve snaze rychle zahřát skupinu promrzlých hostů smíchá horký vaječný likér s brandy, zahřeje to a ozdobí šlehačkou.
Jeden z lyžařů po prvním doušku údajně vykřikl: „Accidenti! È una bomba!“ (Sakra! To je bomba!) Název se ujal okamžitě. Drink byl horký, silný a dodal okamžitou energii díky cukru a žloutkům. Z Livigna se recept rozšířil do celých Alp a dnes je nekorunovaným králem après-ski.
Bombardino na horách senzačně zahřeje.
Jak na dokonalé domácí bombardino?
Nemusíte jezdit až do Livigna nebo Bormia, abyste tuto „bombu“ ochutnali. Klidně si ji udělejte sami doma. A na co si dát při její přípravě pozor? Tajemství úspěchu tkví v teplotě. Drink musí být horký, ale nesmí se vařit, jinak přijdete o alkohol a vajíčka v likéru se srazí. Do bombardina použijte kvalitní vaječný likér a nešetřete na něm. Měl by být hustý a krémový (italský typ Vov nebo Zabov je ideál, ale poctivý český „vaječňák“ také poslouží skvěle).
Originální bombardino se pak podává s brandy, můžete ale vyzkoušet i tmavý rum, který dodá sladší, karamelový nádech. V neposlední řadě nezapomeňte na šlehačku, která musí být vychlazená a čerstvě ušlehaná. Ta je opravdovou třešničkou na tomhle sladkém „dortu“.
Ingredience na bombardino:
- 8 cl vaječného likéru
- 4 cl brandy
- 4 cl mléka
- šlehačka na ozdobu
Návod na přípravu:
Smíchejte vaječný likér, brandy a mléko a všechno to zahřejte těsně pod bod varu. Výsledný nápoj nalijte do malých šálků a ozdobte šlehačkou. Drink můžete lehce poprášit skořicí a pak ještě horký ihned podávat.
Calimero aneb tip pro fajnšmekry
Pokud vás čeká dlouhý maraton sportovních přenosů, vyzkoušejte oblíbenou variantu Calimero. Postup je stejný, jen do hotového bombardina (před šlehačkou) vlijete jedno silné espresso. Kombinace kofeinu, cukru a alkoholu vás zaručeně udrží v pozoru až do vyhlášení vítězů.
Jak na domácí vaječný koňak?
Zdroj: Videoredakce ženských webů, CNC
Zdroj: Giallozafferano.com, Cookingitalianwithjoe.com, Bbc.com, Alkohol.cz
