Vložit recept
Bleskovka z trouby: Zapečené nachos 5x jinak, od sýrové klasiky po geniální víkendovou snídani
Milujete mexickou kuchyni, ale hledáte něco rychlejšího než tacos nebo burrito?Kukuřičné chipsy zasypané pořádnou vrstvou sýra a zapečené v troubě jsou geniální záchranou. Zvládnete je za pár minut, snesou skoro cokoli, co máte zrovna v ledničce, a navíc se dají jíst rovnou z plechu. Připravili jsme pro vás pět skvělých kombinací, které vás budou bavit u oblíbeného seriálu, zachrání vás při nečekané návštěvě, a dokonce si je můžete udělat i jako línou víkendovou snídani.
Ačkoli si nachos dnes spojujeme především s pohodovým večerem u televize nebo návštěvou kina, jejich původ je v mexickém pohraničí. Tato geniální kombinace kukuřičných tortillových chipsů a rozpuštěného sýra vznikla jako improvizace pro hladové hosty, ale díky své jednoduchosti se stala globálním hitem.
Zapečené nachos jsou ideální volbou pro jakoukoli příležitost, kde se sejde více lidí. Hodí se jako neformální večeře, kdy si každý bere přímo z plechu, jako hlavní hřeb filmových večerů a sportovních přenosů, ale dát si je můžete třeba i ke snídani. Jejich největší kouzlo tkví v tom, že je můžete nekonečně upravovat podle toho, co máte zrovna v ledničce. Stačí dodržet poměr křupavého základu z kvalitních chipsů a bohaté sýrové peřinky. Ty pak můžete doplňovat o další ingredience – od masa až po čerstvou zeleninu.
K nachos si můžete udělat i guacamole:
Zdroj: Recepty.cz
Tipy pro nejlepší výsledek
Aby vaše nachos nebyly jen hromada rozmočených chipsů, držte se následujících pravidel:
Nikdy nedávejte všechny ingredience jen na úplný vršek. Udělejte vrstvu nachos a sýra, a to pak ještě jednou zopakujte. Tím zajistíte, že se i chipsy uprostřed propojí se sýrem, případně dalšími ingrediencemi.
Nachos pečte při teplotě kolem 200 °C. Stačí jim obvykle 5–8 minut. Cílem je sýr rozehřát do bublajících puchýřků, nikoli chipsy připálit.
Veškeré studené přísady, jako je salsa, zakysaná smetana nebo guacamole, přidávejte až těsně před servírováním. Pokud byste je pekli, chipsy by ztratily svou drahocennou křupavost.
Vybrali jsme pro vás pět skvělých receptů. Stačí si jen vybrat:
Klasické Tex-Mex s mletým hovězím
Tato varianta je naprostým základem, který nikdy nezklame milovníky sytých chutí.
Tex-Mex nachos
Ingredience:
- 200 g tortilla chipsů
- 300 g mletého hovězího masa
- 1 střední cibule
- 1 lžíce taco koření
- 1 lžíce oleje
- 1 menší plechovka (asi 200 g) černých fazolí
- 1 malá plechovka (150 g) kukuřice
- 100 g nastrouhaného čedaru
- 100 g nastrouhané mozzarelly
- nakládané papričky jalapeños (podle chuti)
- zakysaná smetana k podávání
Příprava:
1. Na pánvi s olejem orestujte mleté maso s nadrobno nakrájenou cibulí a taco kořením, dokud se maso nezatáhne.
2. Na plech vyložený pečicím papírem rozprostřete chipsy. Rovnoměrně je zasypte orestovaným masem, propláchnutými fazolemi a kukuřicí. Vše pokryjte bohatou vrstvou nastrouhaného čedaru smíchaného s mozzarellou a zapečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 8–10 minut, dokud se sýr nerozteče.
3. Po vytažení z trouby dozdobte nachos plátky jalapeños a podávejte s kopečkem zakysané smetany.
Kuřecí nachos s BBQ omáčkou
Skvělou kombinaci s kuřecím masem ocení hlavně milovníci kouřových chutí a nasládlých tónů.
Kuřecí nachos
Ingredience:
- 200 g tortilla chipsů
- 250 g pečeného nebo vařeného trhaného kuřecího masa
- 4 lžíce BBQ omáčky
- 1 menší červená cibule
- 150 g nastrouhaného uzeného sýra (nebo sýra Monterey Jack)
- 2 jarní cibulky
Příprava:
1. Trhané kuřecí maso promíchejte s trochou BBQ omáčky.
2. Chipsy rozložte na plech vyložený pečicím papírem, navrstvěte na ně kuřecí maso a červenou cibuli nakrájenou na tenké plátky a zasypte sýrem.
3. Vše zapečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 8 minut a po upečení nachos posypte nakrájenou jarní cibulkou a podávejte se zbylou BBQ omáčkou.
Vegetariánské nachos s guacamole
Kdo říká, že bez masa to nejde? Tato varianta sází na krémovost avokáda a pestrost barev.
Vegetariánské nachos
Ingredience:
- 200 g tortilla chipsů
- 1 červená paprika
- 1 malá plechovka (150 g) kukuřice
- 100 g nastrouhaného čedaru
- 80 g rozdrobeného balkánského sýra (nebo fety)
- 2 zralá avokáda
- šťáva z 1/2 limety
- mletý pepř a sůl
- hrst čerstvého koriandru
Příprava:
1. Tortilla chipsy rozložte na plech vyložený pečicím papírem, posypte na kostičky nakrájenou paprikou, kukuřicí, oběma sýry a zapečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 8 minut, dokud se sýry neroztečou.
2. Mezitím rozkrojte avokáda, lžící vydlabejte dužninu do misky, rozmačkejte ji vidličkou, přidejte limetovou šťávu, sůl, pepř a promíchejte.
3. Jakmile plech vytáhnete z trouby, rozdělte na nachos guacamole a posypejte je nasekaným koriandrem.
Pálivé diablo nachos pro odvážné
Máte rádi ostrá jídla? Pak je tato pálivá verze přesně pro vás.
Pálivé nachos s chorizem
Ingredience:
- 200 g tortilla chipsů s chilli příchutí
- 150 g pikantního choriza (nebo jiného kvalitního pálivého salámu)
- 1–2 čerstvé chilli papričky (např. jalapeño nebo habanero)
- 150 g nastrouhaného sýra Pepper Jack (lze nahradit čedarem smíchaným s trochou mletého chilli)
Příprava:
1. Chorizo nakrájejte na tenká kolečka a rozložte na chipsy na plechu. Přidejte na plátky nasekané chilli papričky (pokud se bojíte přílišné ostrosti, odstraňte z nich semínka) a vše zasypejte nastrouhaným sýrem.
2. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 8 minut.
Snídaňové nachos se sázeným vejcem
Netradiční, ale naprosto geniální způsob, jak si užít víkendové ráno.
Snídaňové nachos se sázeným vejcem
Ingredience:
- 200 g tortilla chipsů
- 100 g na kostičky nakrájené anglické slaniny
- 150 g nastrouhaného čedaru
- 4 vejce
- hrst nasekané hladkolisté petrželky
Příprava:
1. Slaninu zlehka opečte na pánvi, aby pustila tuk a byla křupavá.
2. Na plech vyložený pečicím papírem rozložte vrstvu chipsů, posypte je slaninou a v této vrstvě vytvořte čtyři menší důlky. Do každého důlku opatrně vyklepněte celé vejce, osolte ho a opepřete. Vše kolem vajec (ne přes žloutky) posypejte nastrouhaným čedarem.
3. Plech dejte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte zhruba 10–12 minut, dokud bílek neztuhne (žloutek by měl zůstat tekutý).
4. Hotové nachos posypte čerstvou petrželkou a podávejte. Při konzumaci pak tekutý žloutek slouží jako skvělý dip pro sýrové chipsy.
Na plechu v troubě si můžete upéct i další výbornou chuťovku – květák:
Zdroj: Recepty.cz
Zdroj: Food.com, Apetitonline.cz, Delish.com
