Vložit recept
5 nejlepších omáček ke kuřeti, které vám zaberou jen pár minut
Kuřecí maso máme rádi hlavně díky jeho rychlé a jednoduché přípravě, nicméně samo o sobě může působit trochu nudně. Tak to ale být nemusí. Ozvláštnit ho můžete jednoduchými omáčkami, které připravíte dřív, než se vám dovaří příloha.
Stojíte po dlouhém dni v kuchyni a přemýšlíte, jak oživit obyčejné kuřecí maso? Suché plátky už rodinu neohromí, ale správný přeliv promění i tu nejobyčejnější večeři v něco, co vás potěší. Vybrali jsme pro vás pět dokonalých omáček, od krémově sýrové po ostřejší pepřovou, které máte hotové do 25 minut.
Na co se můžete těšit:
- Smetanovo-houbová omáčka
- Sýrová omáčka
- Svěží rajčatová omáčka
- Jemně pikantní pepřová omáčka
- Smetanovo-hořčičná omáčka
Našli jste o víkendu houby? Udělejte ke kuřeti houbovou omáčku:
Zdroj: Recepty.cz
Smetanovo-houbová omáčka
Spojení hub a jemného masa prostě funguje. Tato omáčka voní lesem a se smetanou vytvoří hedvábnou konzistenci. Hodit se bude i k samotným těstovinám.
Suroviny:
- 250 g čerstvých žampionů nebo lesních hub
- 1 menší cibule
- 2 lžíce másla
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl, čerstvě mletý pepř a špetka drceného kmínu
Postup:
1. Cibuli nakrájejte najemno a zpěňte ji na rozpuštěném másle v hlubší pánvi.
2. Přidejte na plátky nakrájené houby, osolte, opepřete, přisypte špetku kmínu a restujte, dokud houby nebudou lehce opečené.
3. Přilijte smetanu a nechte na mírném ohni pozvolna zredukovat do zhoustnutí.
Rychlá sýrová omáčka
Když opravdu spěcháte a v lednici je jen pár zbytků sýra, je tento recept sázkou na jistotu.
Suroviny:
- cca 20 g másla
- 1 až 2 polévkové lžíce hladké mouky
- 250 ml mléka
- 150 g tvrdého sýra (gouda, čedar)
- špetka muškátového oříšku a sůl
Postup:
1. V kastrůlku nebo na pánvi rozpusťte máslo, přidejte mouky a udělejte jíšku, postupně do ní zašlehejte mléko.
2. Stáhněte plamen a po menších částech vmíchejte nastrouhaný sýr, vždy počkejte, až se zcela rozpustí, až pak přidávejte další.
Svěží rajčatová omáčka
Pokud se máte chuť na něco lehčího, zkuste jednoduchou a rychlou rajčatovou omáčku podle Jamieho Olivera.
Suroviny:
- 1 plechovka krájených rajčat
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- hrst čerstvé bazalky
- sůl a pepř
Postup:
1. Na olivovém oleji velmi krátce orestujte plátky česneku, aby se rozvoněly, ale nezhořkly.
2. Přilijte krájená rajčata z plechovky, osolte, opepřete a nechte na mírném ohni zhruba 10–15 minut probublávat.
3. Odstavte a přímo do omáčky natrhejte čerstvé lístky bazalky.
Pepřová omáčka
Krémová, bohatá a pikantní. Pepřovou omáčku možná znáte ze steakových restaurací, ale skvěle doplňuje i výrazněji ochucené kuřecí maso, ideálně s opékanými bramborami.
Suroviny:
- nakládaný zelený pepř
- 1 menší cibule
- 2 lžíce másla nebo oleje
- 100 ml vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl a čerstvě mletý pepř
Postup:
1. Cibulku nechte jemně zpěnit na rozehřátém tuku a přidejte kuličky pepře, množstvím určíte pikantnost omáčky.
2. Vše zalijte vývarem a nechte část tekutiny odvařit.
3. Přilijte smetanu, vše na mírném ohni mírně zredukujte a dochuťte solí a pepřem.
Krémové kuře ve smetanovo-hořčičné omáčce
Smetanovo-hořčičná omáčka
Hrubozrnná hořčice doplněná o jemnost smetany a jemnou kyselost z bílého vína i z obyčejného kuřecího steaku vytvoří luxusní rychlou večeři.
Suroviny:
- 2 až 3 lžíce hrubozrnné hořčice
- 0,5 dcl bílého vína
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl a čerstvě mletý pepř
Postup:
1. Na pánev, na které jste připravovali maso, nalijte víno a nechte odpařit alkohol a přípečky z masa.
2. Vmíchejte hrubozrnnou hořčici, zalijte smetanou a nechte na mírném plameni jemně vařit.
3. Omáčku zredukujte na hustotu, kterou máte rádi. Dochuťte solí, pepřem.
Výborné je i toto bleskové kuře na paprice:
Zdroj: Recepty.cz
Zdroj: Recepty.cz, časopis F.O.O.D., Jamieoliver.com
