Vložit recept
Nadýchané lívance bez připálení? 5 triků, jak na ně!
Nic neprovoní kuchyň po ránu tak, jako nadýchané a zdánlivě jednoduché lívance. Aby se vám povedly hned napoprvé, je potřeba dodržovat pár základních pravidel. Naučte se je a uvidíte, že se do nich zamilujete na první ochutnání.
1. Těsto bez hrudek!
Vyberte si recept na lívance, který vám vyhovuje. Ať už se rozhodnete pro kynuté nebo v americkém stylu, vždy mějte při ruce šlehací metličku. Těsto na lívance je o něco hustější než to palačinkové a je potřeba, aby v něm nebyly hrudky. Pomocí metličky se jich jednoduše zbavíte.
Pozor dejte nejenom na konzistenci těsta, ale i na hrudky
2. Aby se lívance nepřipalovaly
Lívance připravované na másle se rychleji připalují, a proto doporučujeme přidat tuk již do samotného těsta. Stačí dvě lžičky a uvidíte, že dokonalý výsledek na sebe nenechá dlouho čekat.
Náš tip: Do těsta můžete přidat máslo, ale i slunečnicový či kokosový olej.
Nadýchané lívance bez připálení? Stačí přidat tuk
Podívejte se, jak na rychlé americké lívance:
3. Správná pánev
Ani správně připravené těsto nezaručí, že se lívance povedou na jedničku. Základem, stejně jako u palačinek, je rovná pánev nebo lívanečník. Není nic horšího než zkroucený povrch, na kterém se lívance snadno potrhají.
Lívance můžete servírovat několika různými způsoby
4. Obracejte opatrně!
Lívance připravujte na trošce tuku – tento krok opakujte pokaždé, než na pánev nalijete těsto. Pánev by měla být rozpálená na střední teplotu, aby se lívance nepřipálily a zároveň propekly i zevnitř. Tomu pomůžete také tím, že lívanečník či pánev přiklopíte poklicí. Lívance obracejte až ve chvíli, kdy horní strana zmatní a tekuté těsto se zpevní.
Lívance si zamiluje celá vaše rodina
5. Stejná teplota při podávání?
Pokud připravujete lívance k snídani u společného stolu, jistě chcete, aby byly všechny stejně teplé. Na to existuje jednoduchý trik! Rozpalte troubu na 50 °C a hotové lívance vkládejte dovnitř na plech. Uvidíte, že si udrží svou teplotu a při podávání budou stále čerstvé a vláčné.
Hotové lívance servírujte s marmeládou a čerstvým ovocem
